黃秋葵怎麼吃,黃秋葵的新奇吃法
黃秋葵作為保健蔬菜,對於人們的身體健康是有益處的。那麼,黃秋葵怎麼吃呢?其實,黃秋葵既可清炒,又可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食,還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐,簡直是你想怎麼吃就怎麼吃,一起來看看吧!
黃秋葵怎麼吃
黃秋葵怎麼吃
1) 清炒秋葵
『主料』
黃秋葵250克。
『輔料』
精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油。
『製作』
將速凍黃秋葵從冰櫃拿出,待其稍軟後(如氣溫較低可用溫水衝一遍)將其斜切成薄片,炒鍋上火,加入植物油,下蔥末煸出香味,然後倒入黃秋葵翻炒,加精鹽和少量水,根據個人喜好加入適量香油和醬油,拌勻,熟後出鍋。
『特點』
綠如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑潤,汁液飽滿,有促進食慾、幫助消化、強肝補腎之功效。喜歡辣味的朋友,可以將辣椒切碎或切條後黃秋葵一併下鍋炒食。
2) 肉絲炒秋葵
『主料』
黃秋葵250克,豬肉100克。
『輔料』
精鹽、料酒、植物油、醬油、薑末、澱粉。
『製作』
① 將速凍黃秋葵從冰櫃拿出,待其稍軟後將其切成寸段再縱切成絲,待用。
② 將豬肉切成絲,加料酒、醬油、精鹽、薑末、澱粉拌勻,醃片刻待用。
③ 燒熱炒鍋,放油,放入醃好的肉絲,炒至散開、轉色即盛出待用。
④ 油鍋加熱,放入黃秋葵,放少許水、精鹽,炒至其轉色後放入肉絲炒勻即可。
『功效』
滋陰潤燥、健脾整腸。特別適合病後體虛及老人食療之用。
3) 涼拌秋葵
『主料』
黃秋葵20個(約250克)。
『輔料』
醬油、食醋、薑末、香油、辣椒油、麵醬或其它各種調味醬。
『製作』
將速凍黃秋葵從冰櫃拿出,直接放入開水中燙數分鐘熟後撈出,整齊擺入盤中。根據自己的喜好用醬油、食醋、薑末、香油、辣椒油或其它調味醬調製佐料,澆在黃秋葵上或取黃秋葵在調好的佐料中蘸後食用。
『特點』
肉質柔嫩脆爽,入口清香潤滑,北方的朋友可能會更喜歡這種吃法。另外,一些高檔酒店和西餐廳將黃秋葵、紫甘藍、櫻桃番茄等拼成五彩色拉也很受歡迎。
4) 軟炸秋葵
黃秋葵怎麼吃
『主料』
黃秋葵20個(約250克),雞蛋1個。
『輔料』
精鹽、雞精、麵粉、胡椒粉、澱粉、椒鹽。
『製作』
在麵粉、澱粉中加入少許精鹽、雞精、胡椒粉,打入雞蛋,加適量的水調成稀糊狀。之後把成個或切成條狀的黃秋葵浸在調好的麵糊中浸泡一下,放入油中炸至金黃色,撈出放入盤中擺好。
『特點』
食用時蘸點椒鹽或醬料味道會更美!但易上火的朋友要注意自我節制一下喲!
5) 香菇“秋葵”湯
『主料』
黃秋葵150克,香菇、裙帶菜若干。
『輔料』
米湯、精鹽、豆醬、雞精、蔥段。
『製作』
先將米湯(沒有米湯,清水亦可)加蔥段、香菇、精鹽、雞精煮開,加入適量豆醬攪拌使其全部化開,之後放入切段的黃秋葵一起煲,最後加裙帶菜稍煮即可起鍋。喜歡海鮮的,可以加一兩根蟹柳或蝦仁,味道更鮮。
『特點』
香濃鮮潤的“偉湯”, 益胃潤腸,強腎補虛。喜歡麵食的朋友也可以用此湯泡麵做成“偉大面湯”!
通過上面的介紹,想必大家對黃秋葵怎麼吃已經很明白了吧。黃秋葵作為一種保健蔬菜是我們平時食用的很好選擇之一,而且關於黃秋葵的做法也很多,每一種做法都很新奇。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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