蔥油餅怎麼做,你一定要學會
蔥油餅怎麼做
1.準備食材。香蔥,芝麻香油,白芝麻,麵粉,酵母。
2.香蔥切成蔥花。
3.麵粉裡新增適量的酵母。攪拌均勻。
4.加適量的溫水,揉成絮狀。
5.和成一個光滑的麵糰,放在密封的容器裡。醒發30分鐘以上。
6.發酵好的麵糰變大,用手指按一下面團,小洞沒有回縮即發酵好。
7.將發酵好的麵糰用擀麵杖擀成一張麵皮。
8.取適量的食鹽均勻的抹在麵皮上,再取適量的香油均勻抹在麵皮上。
9.均勻的撒上白芝麻。
10.再均勻撒上蔥花。
11.如圖所示。將麵皮沿著邊慢慢捲起來。
12.捲成一個小長條。
13.將小長條分成一個個的小劑子。
14.取一個小麵糰,壓扁。
15.用擀麵杖將小麵糰擀成薄薄的餅皮。
16.所有麵糰都擀成麵餅。
17.起鍋,鍋底刷一層食用油。
18.油溫熱後,將餅放入鍋中,用小火慢慢煎。
19.大約煎30s左右,翻面煎另一面餅。
20.再煎30s左右,再翻一面煎。煎至兩面金黃,微微焦黃即可出鍋。
21.所有蔥油餅都煎成兩面金黃,裝盤即可。
22.用刀切成小塊同夥伴們分享吧。
23.香噴噴的蔥油餅,食慾大開。
24.蔥油餅。外酥裡嫩,層次分明,香氣逼人。
蔥油餅怎麼做
製作食材:
【主料】麵粉500克
【輔料】蔥花,100克,鹽、油、花椒粉各適量。
製作方法:
1)將麵粉、水拌和均勻, 揉成麵糰, 搓成長條; 2)放入生坯,擀成圍片,刷上油;
3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和,均勻地撒在圓片上,卷好擀圓,上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
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