香乾馬蘭頭的做法以及食用處理方法
香乾馬蘭頭是很多人喜歡吃的一道菜,雖然比較簡單的,但是想幹搭配上馬蘭頭的味道是很多人不能去拒絕的。如果你有興趣想製作想幹馬蘭頭的話,可以往下看看比較具體的一些方法。
1原材料
馬蘭頭450克,香乾50克,精鹽、白糖、味精、香醋、麻油各適量。
2做法
香乾馬蘭頭
馬蘭頭揀洗乾淨,焯熟瀝水,切成細末;香乾切成細末,同放入碗內,加精鹽、白糖、味精、香醋、麻油拌勻即成。
3推薦理由
本品清淡嫩脆,爽口開胃;具有滋養肝腎、清瀉虛熱的功效,常食對患腎盂腎炎病的孕婦有一定療效。馬蘭頭含蛋白質、脂肪、維生素C、有機酸,還含有豐富的無機鹽,其維生素A的含量超過番茄、維生素C的含量超過柑橘類水果。
馬蘭頭的食用處理方法
馬蘭頭摘去腐爛和發黃的葉子,根蒂很硬的也要摘去,由於馬蘭頭是野地裡生的,表面比較髒,要至少清洗3遍。
馬蘭頭焯水時,先在水中放一湯匙鹽或滴幾滴食用油,這樣可以保持菜的綠色。
馬蘭頭的吃法(做法)大全
一、清炒馬蘭頭
材料:馬蘭頭、蒜頭、食用油、麻油、白糖、鹽、味精各適量。
做法:
1、蒜頭去皮拍成碎末,將馬蘭頭去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出瀝乾(清炒不須用手擠水)。
2、油鍋燒熱,放蒜末煸香,倒入馬蘭頭炒。加白糖、鹽調味。最後放味精、麻油拌勻,即可出鍋。
馬蘭頭炒豬肝
材料:馬蘭250克,豬肝100克,料酒5克,鹽2克,味精2克,醬油5克,豬油(煉製)20克,大蔥5克。
香乾馬蘭頭
做法:
1、把馬蘭頭擇去雜質用水洗淨,切段。將豬肝洗淨,切成片,備用;蔥洗淨切蔥花。
2、將油鍋先刷淨,燒熱,放入豬油,油熱之後,豬肝投入鍋內煸炒,加入醬油、蔥煸炒,放入料酒、精鹽和少量水,炒至豬肝熟透且入味時,加入馬蘭頭直炒至少味,加入適量味精,出鍋即成。
以上就是小編給大家介紹香乾馬蘭頭的內容,在看完後你都瞭解沒有呢?為了幫助更多的朋友,我們整理了海量的生活知識。
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