桂圓乾怎麼吃最好,桂圓乾的食療方法有哪些
桂圓乾怎麼吃?鮮桂圓和桂圓乾是兩種不同性質的東西。鮮桂圓是水果,味道清甜,但吃多了會上火,桂圓乾是用來煲湯和燉東西的,性質溫補。
桂圓乾怎麼吃,桂圓乾的食療作用
1.益氣補血,增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。
2.安神定志 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1oo克),可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆,甚至精神失常等。
3.養血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利,具有安胎作用。
4.抗菌,抑制癌細胞 動物實驗表明,桂圓對jtc-26腫瘤抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏,症狀改善90%,延長壽命效果約80%。此外,桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5.降脂護心,延緩衰老 桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦b型單胺氧化酶(mao-b)有較強的抑制作用。
龍眼俗稱“桂圓”,是我國南亞熱帶名貴特產,歷史上南方“桂圓”北“人蔘”之稱。龍眼果實富含營養,自古受人們喜愛,更視為珍貴補品,其滋補功能顯而易見。
明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據分析,果肉含全糖12.38--22.55%,還原糖3.85--10.16%,全酸0.096--0.109%,維生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外,還可加工制幹、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。現代醫學實踐證明 ,它還有美容、延年益壽之功效。
龍眼對生產環境比較挑剔,世界上能種植龍眼的地方有限,一般在亞熱帶、偏溫和氣候無嚴重霜凍地區為合適。
因此,龍眼歷來被人們稱為嶺南佳果,因其既可鮮吃又可作藥用,在市場上供不應求。
金秋時節,桂圓陸續上市。新鮮桂圓肉質細嫩,色白做乳,飽含漿汁,味甜如蜜,是人們喜愛的時鮮果品。果肉乾後色澤暗褐,肉質柔韌,甜味更濃,既可食用,也常作藥。它那滾圓滾圓的樣兒,宛如“龍”的眼珠,所以它有一個漂亮的中藥名字叫龍眼。
早在漢朝時期,龍眼就巳作為藥用。在《神農本草經》、《本草綱目》等著名的中藥書裡,都記載著龍眼滋味甘甜,屬於溫熱性質,具有補益心脾、養血安神的功效。至今,龍眼仍然是一味補血安神的重要藥物。
龍眼含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分,尤其是糖分的含量很高,並有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經常吃些龍眼很有補益;婦女產後,龍眼也是重要的調補食品。可以水煎服用,也可製成果羹食用,還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥,早晚各吃一次,均有補益的功效。
因思慮過度,引起失眠多夢、健忘、心慌心跳、頭暈、乏力、胃口不好等症狀,中醫認為是心脾兩虛,氣血不足。治療的方法是補益心脾,龍眼恰好具有這種功效,治療心脾兩虛的著名方劑歸脾九,其中就有龍眼肉的一功。用龍眼肉30克煎水服,治療神經性心悸有效。民間用龍限肉9克、酸棗仁9克、芡實15克煎水,睡前服,用於治療失眠症,也有較好效果。
桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。還可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中記載:"食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良"。對桂圓倍加推崇。據藥理研究證實,龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。其中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。
特別對於勞心之人,耗傷心脾氣血,更為有效。服法如下:
1.每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。
2.龍眼30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。可補脾生血,養心增智,老年人尤宜。
3.每晨用龍眼10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。
4.龍眼肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。
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