皮凍怎麼做,冰涼爽口的皮凍你一定會喜歡吃的
食材用料
肉皮一斤 | 鹽少許 |
皮凍怎麼做
皮凍的做法
1.肉皮入鍋煮兩分鐘,用鑷子拔去豬毛,用刀將豬皮裡面的多餘油脂刮乾淨(刮油部分沒有拍照)
2.用剪刀剪成細條
3.將剪好的肉皮用溫水反覆揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反覆換水揉搓十次左右)
4.空幹水分,用一碗肉皮加兩碗水的配比方法配比好,倒入容器,加入少許的鹽!攪拌均勻。隔水上鍋蒸兩個小時!因為蒸的時間較長,要不定期往鍋里加開水!防止幹鍋!
5.兩個小時後出鍋啦!不要攪拌,輕輕的端出容器,將上面沒有肉皮的清湯慢慢地倒入另一個器皿,成型後叫清凍!
6.容器底部的肉皮可另倒入器皿,或者不動保留原樣!成型後叫花凍!待放涼後將清凍和花凍放入冰箱冷藏!最少五個小時!
7.我是冷藏了一晚!早晨清湯變成透明的“玉石了”
8.將盆倒扣過來,美美的花凍也成型了!
9.迫不及待切上一塊!澆上醬汁!啊,冰涼爽口,美的不要不要的!
皮凍怎麼做
小貼士
肉皮一定要把油脂刮乾淨!揉洗乾淨!否則做出的皮凍就會混濁。
皮凍怎麼做,皮凍有多種做法,每種做法口感和味道都各不相同,從冰箱裡拿出後切成小塊,依個人口味淋不同的調料,適合夏季食用。
-
揭密赤豆的功效與作用具體有哪些
赤豆又名飯赤豆,《本經》中稱為赤小豆,《日華子本草》稱亦豆,《本草綱目》稱紅豆,《本草原始》也稱紅小豆,《陸川本草》又叫紅綠豆、蝨拇豆。《中藥材手冊》稱為朱赤豆,《藥材學》中又稱金紅小豆、朱小豆,《本經逢原》稱豬肝赤,《本草便讀》又叫杜赤豆。以粒緊、色紫、...
-
鯰魚的做法,紅燒鯰魚和豆腐燒鯰魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鯰魚做法材料鯰魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,蔥1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鯰魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放蔥、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...
-
芝麻的營養價值,富含多種維生素
芝麻的營養價值芝麻的營養價值1、含大量脂肪油,其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的膽固醇。2、芝麻中含有...
-
什麼是土坑,土坑酸菜鹹菜用腳踩的嗎
湖南插旗菜業有限公司在土坑醃製酸菜被2022年中央廣播電視總檯3·15晚會曝光引發熱議。繼土炕酸菜問題持續發酵,目前主要形成兩個方面的觀點,一種觀點就是用腳踩酸菜是一種傳統的工藝,沒有什麼大的問題;另一種觀點就是,用腳踩酸菜不衛生,會影響人們的身體健康...