肉皮凍怎麼做好吃,豬皮也能做出如此的美味
豬皮凍怎麼做好吃呢?不同的做法味道不一,一下是小編認為比較美味的幾種做法,希望大家在補充營養的同時得到美味。
水晶豬皮凍
材料
蒜泥、醬油、陳醋、點一點麻油, 喜辣的還可加點老乾媽油辣子,or自家炸香的辣椒油。
做法
1. 生豬皮用熱水煮軟 ( 水開閉火 ) 稍涼後, 刮淨毛和油,切碎丁or絲都可。
2. 切好的豬皮用熱水清洗幾遍後放入鍋裡,加料酒、一小枚八角,(不喜歡這個味道的,可不放)加水超過豬皮在鍋裡高度的兩倍。
肉皮凍怎麼做好吃
3. 大火燒開後,改中小火慢煮兩小時以上,用筷子沾上來肉皮汁,用手沾肉皮湯感到很濃很粘稠,這時候就好了。
4. 倒入有蓋的器皿中,稍涼後放入冰箱內隔夜成凍 ,吃時切片兒切條看自己喜好。
豬皮凍
材料
豬皮,水,鹽,醬油,醋,蔥,姜。
做法
1、豬皮洗淨放入水裡煮熟,煮至能用筷子輕易穿過,撈出豬皮把上面的肥膘刮乾淨。
2、然後把豬皮切成絲再放入鍋裡煮,水與豬皮的比例是3 :1。
3、煮至湯汁濃稠關火,加鹽拌勻,放入容器內冷卻成型。
4、切塊,加醬油、醋拌勻,再把蔥姜灑在上面就ok了。
豬皮凍
材料
豬肉皮,胡蘿蔔,姜。
做法
1、豬肉皮+姜塊放鍋裡煮到肉皮能用筷子夾斷,然後用攪拌機打碎,待用。煮了肉皮的水留用,薑片取出來不要了。
2、胡蘿蔔切塊,用攪拌機打碎,待用。
3、將碎肉皮和碎胡蘿蔔倒進煮過肉皮的湯裡繼續煮。
4、湯汁濃縮後,用濾網過濾出膠質,(濾出來的豬皮渣和胡羅卜渣是包餃子餡的好配料,別扔了)將膠質入容器,進冰箱冷藏。
5、膠質成果凍形態,取出切片,裝盤即可。
什錦豬皮凍
材料
豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。
做法
1、將豬皮洗淨把毛刮乾淨,下鍋滾水煮三分鐘後撈起。
2、另起鍋,將豬皮和濃縮寶倒入鍋內,加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止,然後撈起切丁待用。
肉皮凍怎麼做好吃
3、把胡蘿蔔、玉米、青豆一起放到滾水的鍋裡,稍微燙煮一下撈起。
4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。
5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中,待涼後放入冰箱冷藏定型。
6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。
看完小編介紹的肉皮凍怎麼做好吃後,你感覺對你有幫助嗎?為了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗,我們梳理了最詳細的日常生活知識。
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