蘑菇炒肉,鮮甜可口的下飯菜
蘑菇炒肉
蘑菇炒肉
主料:蘑菇、肉
輔料:醬油、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥
做法:
1. 肉片洗乾淨,用醬油,鹽,料酒,少許澱粉醃製10分鐘這樣。
2. 蘑菇洗乾淨,切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
3. 鍋中底油,油熱加薑絲爆香一下,倒入肉片煸炒發白,然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下,然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
蘑菇的功效與作用
1、提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2、鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5、促進食慾
蘑菇還可以治陪白血球減少症、消化道障礙等症;對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
蘑菇炒肉
蘑菇的營養價值
蘑菇營養豐富,是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。
蘑菇炒肉經常食用能很好地促進人體對其他食物營養的吸收,非常適合免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。
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