獨家方法,用銀耳熬出燕窩羹
銀耳素有“平民燕窩”之稱,一味滋補良藥,會吃的女人們都會給自己煮上一碗美容養顏的銀耳羹,讓自己的面板越吃越好。但是銀耳當真不好做,想把“平民燕窩”熬燕窩的口感是有訣竅的。來來來,從泡法開始,按照小編的獨家方法,保證你熬出一鍋燕窩般的銀耳羹。
銀耳
用料:
銀耳一朵 約23克 ,冰糖 適量。
做法:
銀耳浸在水中,用手按到底部,加滿水。蓋上蓋子
泡三四個小時,等到銀耳漲大到原來的兩倍左右。
銀耳拿出來,如果底部的蒂不硬,就證明泡好了。
銀耳切成細小的條塊狀。手指大小即可。
放鍋裡,加水。不要太滿,注意火候,大火煮開然後開小火。
大火燒開,轉中小火,為了避免湯汁冒出來,在第一次煮開的時候不要蓋蓋子。
小火煮15分鐘,蓋上蓋子燜一會而,再開啟蓋子,銀耳初步出膠。
再用大火煮開,轉慢火,這時因為銀耳較粘了,需要時不時攪拌一下。大火開後轉中小火,這時候蓋子半蓋著。
再煮40分鐘左右,銀耳完全透明軟糯,就可以熄火了。這樣熬出來的銀耳膠質很好~口感上等。
銀耳
小技巧:
關了火,蓋子上蓋上,不要理它,這個回悶的過程很重要。鍋的溫度降到用手摸鍋邊稍稍微溫,就可開啟蓋了,我們會發現,這個時候銀耳比熄火的時候更粘,更稠。已經不是湯是湯,銀耳是銀耳了,湯汁成膠狀了。冰糖的量根據自己喜好來加,可以在第一次水開的時候加冰糖,不要新增很多,後面覺得不夠甜再加。
這樣煮出來的銀耳羹,潤滑粘稠,口感細膩,保證喝起來有和燕窩相差無幾的口感哦!
銀耳含有的有效成分酸性多糖類物質,能夠增強人體免疫力,促進人體的造血功能,起到延緩衰老,增加細胞活性的作用,讓肌膚重現年輕的光彩。而且銀耳中還含有膳食纖維,能夠幫助腸胃蠕動,減少脂肪的吸收,從而達到減肥的功效。功效這麼好,價格又是如此親民,食用方法小編也為你準備好了,趕快給自己做一碗“燕窩羹”吧!
-
豌豆涼粉的做法大全,酸爽清涼的豌豆涼粉你會喜歡的
天越來越熱,胃口也隨著高溫變得很差,為了減肥,晚餐一定是要從簡,可是一到夏天,就玩兒命地想吃街邊攤,涼粉、涼皮、擀麵皮、米粉、米皮~~~想想地攤上蒼蠅亂飛,頓時就沒有食慾。還是自己做吧,簡簡單單,很便宜的原料,按比例攪拌、熬煮後,待其凝固就可以吃了,提前一天做好,冷藏起來...
-
教你學會怎樣做鍋貼,香菇海米韭菜鍋貼
怎樣做鍋貼怎樣做鍋貼鍋貼是一種漢族小吃,起源於河南開封,煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。1、主要原料;麵粉、溫水、豬肉餡、韭黃、鹽、醬油、黃酒、雞精、...
-
南瓜餅怎麼做又酥又脆,南瓜豆沙餅的製作方法步驟
秋天是個吃南瓜的好季節,中醫認為南瓜有消炎、止痛、解毒和養心補肺的功效。做成粥、打成汁、煎成餅,食用方法多。有人說吃南瓜能降血糖,主要是因為南瓜含有南瓜多糖。其實雖然果膠和南瓜多糖都有降糖效果,但是南瓜多糖在南瓜中的含量極低,想要依靠吃南瓜來降糖效果...
-
圓白菜炒餅的做法,教你做不一樣的白菜
其實,圓白菜炒餅是有很多好的營養價值的,具有止瀉、止痛的作用,所以是可以作為家常菜的。但是,圓白菜炒餅除了有兩大主食材圓白菜、大餅外,還需要紫甘藍和花椒。在配料上還有米醋、花椒等。圓白菜炒餅的做法:1.圓白菜,紫甘藍都已經切條,大餅切成餅絲。蔥切片,4瓣大蒜切...