牛肉火鍋的做法,香辣味鮮的牛肉火鍋原來是這樣做的
食材
主料:牛腱1100g、白蘿蔔600g
輔料:八角適量、乾紅椒適量、桂皮適量、蒜瓣適量、紅油火鍋底料適量、鹽適量、老抽適量、菠菜適量、雞蛋適量、生薑適量
牛肉火鍋的做法
步驟
1.牛肉洗淨、切大塊。
2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水,至水清。
3.準備好八角、桂皮、乾紅椒、生薑、蒜瓣。
4.牛肉倒入高壓鍋,加入適量冷水,大火煮開。
5.撇淨血沫。
6.倒入八角、桂皮等輔料,加入鹽、老抽;大火煮開,蓋上蓋,小火燉40分鐘。
7.白蘿蔔洗淨切滾刀塊。
8.菠菜摘洗乾淨備用。
9.牛肉煮爛,下入白蘿蔔;大火煮開。
10.小火熬煮20分鐘。
11.煮好的牛肉轉入小火鍋中,煮開(順便下了幾個熟雞蛋)。
12.倒入菠菜燙一下,端離火爐,放到火鍋上,點火,邊煮邊吃。
牛肉火鍋的做法
小貼士
1、吃火鍋一週別超過一次,吃多了容易上火。
2、火鍋的食物以肉類居多,蛋白質分解產生大量嘌呤,高尿酸血癥和痛風患者最好少吃火鍋。
牛肉火鍋,選用新鮮牛腱子,燉好的牛肉,加入素有秋冬小人蔘之稱的白蘿蔔,配以重慶紅油火鍋底料調味,香辣味鮮,光是那浮在鍋面上的一層紅油就夠誘惑人滴。
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