雞蛋餅怎麼做好吃,六款經典做法刺激味蕾
1、蔥花雞蛋餅
【食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水調成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;
②鍋裡放點油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好後即可。
2、土豆雞蛋餅
【食材】土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
【做法】
①土豆洗淨去皮切擦絲,放入麵粉裡;打入雞蛋,用少量的水拌勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;
②平底鍋倒入少許油加熱,放入拌好的土豆,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。生活通公眾號hangzhou-520
3、胡蘿蔔雞蛋餅
【食材】胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
【做法】
①胡蘿蔔洗淨擦成細絲;熱鍋放油,下入胡蘿蔔絲,大火翻炒一分鐘後舀出;雞蛋打散成蛋液,下入麵粉,攪拌成糊狀,下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花,加入適量的鹽,再次攪拌均勻;
②平底鍋內放入適量的油,用勺子將適量麵糊舀入,蓋上鍋蓋,煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
4、雞蛋卷餅
【食材】麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。
【做法】
①麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻;
②平底鍋倒少許油,然倒入麵糊,用勺子攤成麵皮,將雞蛋液覆蓋在麵皮上,藉助勺子將蛋液鋪均勻;
③撒蔥花、芝麻和肉鬆,待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,捲起後小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
5、雞蛋豆渣餅
【食材】豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
【做法】
①豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊;
②平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平,煎至兩面金黃即可。
6、西紅柿雞蛋餅
【食材】雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
①雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下,去皮,切成小丁;青菜洗淨切成末;
②雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻;
③將餅鍋預熱,刷上油,將麵糊倒在餅鍋上,兩面煎黃即可。
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