最受歡迎的芋圓甜品在家也能做,獨門絕技瞭解一下
很多女孩子都喜歡吃芋圓,芋圓燒仙草、水果芋圓和紅豆花生芋圓等等不同口味的芋圓甜品都深受歡迎。但是在甜品店的芋圓分量很少又貴,而且不一定衛生健康,所以自己在家試試親自做芋圓豈不是很棒。
手工芋圓的製作步驟繁多,但也不算很麻煩。首先選好材料,芋子、紅薯和紫薯去皮洗淨切成小塊,分開裝然後放入鍋裡蒸熟(分開裝是避免相互染色,到筷子能很容易就戳爛就可以了)。起鍋之後將芋子和木薯粉混合,加入適量清水和白糖(也可以將白糖實現融進清水中)搓成麵糰,到不粘手不軟不硬的程度就好。最後將麵糰扯出一小團搓成長條狀,用刀切成塊狀,芋圓就初具雛形啦。紅薯和紫薯也是像芋子一樣的做法。最後將切好的塊的芋圓撒上一些木薯粉防止粘在一起,之後入沸水鍋煮熟,待芋圓從鍋底浮上來再煮兩分鐘就OK了。
上面是手工芋圓的基本做法,經過本人常年的摸索,有幾個獨門絕技和大家分享。
技巧一:在搓麵糰時可以將一小部分的麵糰放進沸水鍋煮熟,再將其與之前的麵糰融合搓起來,這樣做出來的芋圓超級Q彈。
技巧二:搓麵糰時可以將糖換成牛奶,因為木薯粉本身會有一種陳舊的味道,做出來的芋圓多多少少帶一點不好的味道,但是如果加了牛奶,奶香味會將木薯粉的味道蓋掉,而且芋圓的香味更重。
技巧三:如果芋圓做多了,不妨將做好的芋圓裹上些木薯粉防止粘連,然後放到冰箱冷凍室做成速凍芋圓,想吃的時候再拿出來煮就OK啦。
技巧四:芋圓出鍋時,過下冷水或者冰水味道會更好。
-
佳節不能缺少的湯圓,三種美味做法帶來新滋味
雖然春節已經結束,但是年味仍然在繼續。在即將到來的元宵節,女生們有沒有早早地準備好湯圓呢。在佳節中食用湯圓,是從明代開始的非常傳統的習俗,雖然南北的製作有些不同,但是迎接團圓的心情卻是一樣的。很多其他的慶祝方式逐日漸衰,吃湯圓卻被保留下來。湯圓做好之後...
-
自制蛋撻,吃貨們快上
蛋撻,你們喜歡吃嗎?聽說蛋撻曾經是中國歷史上滿漢全席的第六宴席中的一道菜式呢,它誕生於1920年的廣州,是在各家百貨公司廚師設計的星期美點競爭中出現的。今天推出蛋撻的做法,讓我們不再去排隊也能享受到獨有的美味。自制所需材料有:低筋麵粉300g、細砂糖10g、冰水...
-
戚風蛋糕的做法介紹,出爐後塌陷掉下去了怎麼回事?
戚風蛋糕很嬌氣,真是不好做,戚風蛋出爐後很容易塌陷。大家知道戚風蛋糕名字的由來嗎,就是做一回失敗一回,在做還失敗,最後把做蛋糕的那個人氣瘋了,取名戚風蛋糕。今天就給大家分享戚風蛋糕的做法,做出來不開塌陷失敗。80g低筋麵粉,12g玉米澱粉,1g鹽,白糖80g。無水無油的...
-
鬆餅軟嫩香甜,精緻甜點帶來女生美味享受
鬆餅是一款是十分常見的經典西式早餐,從嫩黃的外表到鬆軟的口感,還有那一些果醬配料,都彰顯著它的精緻。在悠閒的週末,這樣一份早餐餅才會讓你真正感覺到假日的放鬆。鬆餅看起來就是一份非常少女的餐點,外型小巧,經過擺盤之後十分夢幻,同樣也適合下午茶的時候享受。想...