海蜇蘿蔔絲
前幾日跟朋友小餐,吃過的一道小菜讓我始終惦記
那天其實還不是很熱,我們在幾輪葷菜之後
便沒了戰鬥力,恰好小姐端上了這道有著清脆口感
酸甜夾雜著淡淡鹹香的海蜇蘿蔔絲
裝在透明的玻璃盤中,美貌極了
雪白的蘿蔔,透亮的海蜇,配上幾根淡紫的洋蔥絲
清爽的滋味,開胃助消化,特別適合這燥熱沒食慾的夏天
爽口開胃小冷盤—海蜇蘿蔔絲
材料:蘿蔔1小根,洋蔥半個,海蜇絲200g,香蔥3根,花椒少許,白芝麻少許,鹽,白砂糖,禾然有機糙米醋,色拉油適量。
海蜇蘿蔔絲的做法
1、海蜇絲洗淨提前浸泡2-3個小時。
2、洋蔥切細絲,加鹽醃幾分鐘。
3、將洋蔥醃出的汁倒掉,用清水洗乾淨控幹水份,將蘿蔔擦成細絲跟洋蔥絲放在一起。
4、再加入少許鹽,同樣拌勻後,醃幾分鐘。
5、將醃出的蘿蔔汁也倒掉,將泡好的海蜇絲加入。
6、依口味調入白糖,鹽,禾然有機糙米醋拌勻。
7、鍋中放油,燒熱後用小火將香蔥段,花椒粒熬出香味,至香蔥變成褐色時將花椒得蔥段撈出不要。
8、將白芝麻放在熱油中,炸至微黃有香味時,趁熱澆在海蜇蘿蔔絲,拌勻即可。
美食小提示
1、海蜇絲要提前用清水浸泡,多換幾次清水,去除海蜇中過多的鹹味。
2、蘿蔔種類很多,生吃用汁多辣味少者品種比較好。
3、蘿蔔性偏寒涼,脾虛洩瀉者慎食或少食。
美食城網站小提示
蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃:白蘿蔔含有豐富的維生素C,對人體健康非常有益,但是和胡蘿蔔混合燒煮,就會使維生素c喪失殆盡,失去原有的營養價值。原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的分解酶,會破壞白蘿蔔中的維生素C。不僅如此,胡蘿蔔與所有
蘿蔔和何首烏不能一起吃:性寒滑
關鍵詞:洋蔥蘿蔔洋蔥食譜
蘿蔔的營養價值
蘿蔔,又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C(蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍),以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維...[更多]
-
想做炸酥肉全靠它了,炸酥肉的
炸酥肉是一道中國家庭餐桌上的家常菜,它製作比較簡單,製作工藝上屬於煎炸類,而且炸酥肉的做法多種多樣,與不同的食材搭配更能迸發香味,下面請收起你的口水,和小編一起來看看炸酥肉的做法大全吧!家常炸酥肉的做法材料:五花肉適量、雞蛋兩個、澱粉、麵粉、花椒。步驟:1...
-
美麗的水果冷凍甜食,還能這麼做!
夏季到來,炎熱難耐,解暑怎能少了冷飲?然而,冰棍雪糕冰淇淋的糖、脂肪含量高得讓人卻步。退一萬步說,即使不在乎熱量,那年復一年單調無層次的甜味,出鏡率爆燈的奶油和巧克力,總讓人意興闌珊。似乎我們就要和冷飲陷入咫尺千里的尷尬關係,但仔細想想,我們是否陷入了加工食品...
-
香乾涼拌芹菜葉
天氣暖和了,春天來啦,市場上的新鮮的蔬菜越來越多,尤其是綠葉菜,價格也比春節那會兒便宜了很多。主要是買回來的蔬菜不會受凍了。今天買了一顆鮮嫩的芹菜,嫩綠的葉子非常惹人喜愛。於是這道香乾涼拌芹菜葉就出現在我家今晚的餐桌上了。俗話說:家廚眼中無廢料。很多人...
-
香椿拌五香花生米
香椿那散發著特殊的香氣也許大多數人並不喜歡,但對於我這個吃了十幾年的人來說,香椿卻是我的最愛,香椿的做法正如前面說的最家常的做法,是配著雞蛋或者豆腐食用的,今天就換個食材搭配著吃,就是今天這個香椿拌五香花生米,嫩嫩的香椿芽拌上用香料煮過的又香又脆的花生米...