白菜燉豆腐,好吃又好學
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對於吃貨們來說天下的美食是不可以錯過的!下面天天營養小編為大家推薦的白菜燉豆腐就是一道不可以錯過的美食。你想學習白菜燉豆腐的做法嗎?下面就跟著天天營養網小編我一起來看看吧!
一、白菜燉豆腐的做法大全
白菜燉豆腐做法一
主料:豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
調料:植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克
白菜燉豆腐製作流程
將豆腐切成小塊、放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗淨後切成段、放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;蔥、姜切末;將鍋置於旺火上、燉至白菜和豆腐塊融為一體時、撒入味精和雞精即可。
白菜燉豆腐做法二
大白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克
白菜燉豆腐製作工藝
1、白菜、豆腐都適當切塊,姜切末、蔥切絲。將豆腐切成小塊、放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段、放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;
3、鍋燒熱、放油適量、放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒;
4、將鍋置於旺火上、放入植物油燒熱、將蔥末和薑末炸出香味、加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時、撒入味精和雞精即可。
貼士
1、因白菜燒時會出水,不用放太多水;
2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉,味道更好。
白菜燉豆腐做法三
主料:大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克
輔料:蝦米(25克)
調料:植物油(15克) 鹽(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大蔥(5克) 姜(3克)
白菜燉豆腐製作工藝
1、 將大白菜洗淨,切成塊;
2、 北豆腐洗淨,切成塊;
3、 蔥姜切細末;
4、 海米(蝦米)用開水泡片刻;
5、 炒鍋注油燒熱,下入蔥薑末熗鍋,放入大白菜翻炒至斷生,再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛,撒入味精即可。
白菜燉豆腐做法四
主料:大白菜500克,豆腐300克,蔥姜共30克
輔料:鹽、胡椒粉、雞粉適量。
白菜燉豆腐製作過程
1、白菜、豆腐都適當切塊,薑切片,蔥切絲。
2、鍋燒熱,放油適量,放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐,放入鹽、雞粉、胡椒粉,稍加一點水,燒開移至小火,待白菜豆腐燒透後出鍋。
注意事項
因白菜燒時會出水,不用放太多水;如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉,味道更好。
白菜燉豆腐做法五
材料:白菜500克,豆腐300克
調料:植物油、蔥花、薑片、鹽。胡椒粉、雞精各適量
1、白菜洗淨切片、豆腐洗淨切塊。
2、鍋中加油燒熱、放入蔥花、薑片妙香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐、放入鹽、雞精、胡椒粉。稍加一點水煮沸、轉小火將白菜、豆腐煮熟即可。
二、白菜燉豆腐營養功效
1、南豆腐細嫩、適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯。
2、豆腐中缺少人體必需的氨基酸——蛋氨酸,燒菜時把它和其他肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
三、食物相剋
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
蝦米:1、 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2、 不宜與豬肉同食,損精;
3、 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4、 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
四、白菜燉豆腐適宜人群
豆腐是老人、孕產婦的理想食品,也是兒童生長髮育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、面板粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
五、健康貼士
1、優質豆腐選擇:豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優質;內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐;
2、豆腐不可過食,過食則腹脹、噁心,可用菠蘿解。
結語:上面的內容就白菜燉豆腐的做法進行了較為詳細的介紹。快來學走吧!
一、白菜燉豆腐的做法大全
白菜燉豆腐做法一
主料:豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
調料:植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克
白菜燉豆腐製作流程
將豆腐切成小塊、放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗淨後切成段、放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;蔥、姜切末;將鍋置於旺火上、燉至白菜和豆腐塊融為一體時、撒入味精和雞精即可。
白菜燉豆腐做法二
大白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克
白菜燉豆腐製作工藝
1、白菜、豆腐都適當切塊,姜切末、蔥切絲。將豆腐切成小塊、放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段、放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;
3、鍋燒熱、放油適量、放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒;
4、將鍋置於旺火上、放入植物油燒熱、將蔥末和薑末炸出香味、加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時、撒入味精和雞精即可。
貼士
1、因白菜燒時會出水,不用放太多水;
2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉,味道更好。
白菜燉豆腐做法三
主料:大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克
輔料:蝦米(25克)
調料:植物油(15克) 鹽(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大蔥(5克) 姜(3克)
白菜燉豆腐製作工藝
1、 將大白菜洗淨,切成塊;
2、 北豆腐洗淨,切成塊;
3、 蔥姜切細末;
4、 海米(蝦米)用開水泡片刻;
5、 炒鍋注油燒熱,下入蔥薑末熗鍋,放入大白菜翻炒至斷生,再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛,撒入味精即可。
白菜燉豆腐做法四
主料:大白菜500克,豆腐300克,蔥姜共30克
輔料:鹽、胡椒粉、雞粉適量。
白菜燉豆腐製作過程
1、白菜、豆腐都適當切塊,薑切片,蔥切絲。
2、鍋燒熱,放油適量,放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐,放入鹽、雞粉、胡椒粉,稍加一點水,燒開移至小火,待白菜豆腐燒透後出鍋。
注意事項
因白菜燒時會出水,不用放太多水;如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉,味道更好。
白菜燉豆腐做法五
材料:白菜500克,豆腐300克
調料:植物油、蔥花、薑片、鹽。胡椒粉、雞精各適量
1、白菜洗淨切片、豆腐洗淨切塊。
2、鍋中加油燒熱、放入蔥花、薑片妙香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐、放入鹽、雞精、胡椒粉。稍加一點水煮沸、轉小火將白菜、豆腐煮熟即可。
二、白菜燉豆腐營養功效
1、南豆腐細嫩、適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯。
2、豆腐中缺少人體必需的氨基酸——蛋氨酸,燒菜時把它和其他肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
三、食物相剋
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
蝦米:1、 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2、 不宜與豬肉同食,損精;
3、 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4、 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
四、白菜燉豆腐適宜人群
豆腐是老人、孕產婦的理想食品,也是兒童生長髮育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、面板粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
五、健康貼士
1、優質豆腐選擇:豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的屬優質;內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐;
2、豆腐不可過食,過食則腹脹、噁心,可用菠蘿解。
結語:上面的內容就白菜燉豆腐的做法進行了較為詳細的介紹。快來學走吧!
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