豆腐怎麼做好吃,簡單的紅燒豆腐嫩滑爽口能吃好幾碗米飯
今天我們來學習一下豆腐怎麼做好吃,通常的豆腐吃法主要是做麻婆豆腐,但是今天教給大家紅燒豆腐的簡單做法,只需要簡單的製作就可以做出嫩滑爽口的豆腐,配上米飯能吃好幾碗。
要說豆腐它其實是一種比較常見的豆製品了,最重要的是能夠補鈣,而且價格實惠,不管是用什麼方式去做都是非常的好吃,要做今天的紅燒豆腐最好是可以選擇老豆腐,這樣做起來是不會散開的,提醒大家在做這道菜的時候不必進行翻炒,只需要將它輕輕地推動就可以,以免豆腐出現破碎。
【紅燒豆腐】
步驟:
1、首先準備好所需的食材。豆腐,青椒,豆瓣醬,生抽,鹽,澱粉等等;
2、將豆腐買回來之後先放入到水中浸泡,這樣可以去掉它的腥味兒,然後切成小塊備用即可;
3、青椒去籽,然後切成滾刀塊兒;
4、鍋中放入水,水燒開之後下入豆腐給它進行焯水,焯一分鐘即可,雖然說豆腐裡面已經含有水分了,但是還是要做焯水這一步驟的,因為這樣做出來豆腐才會更香更嫩滑;
5、鍋中倒入油,油溫上來之後放入豆瓣醬,然後再加入開水進去,再加入豆腐以及生抽,可以用手晃動炒鍋,這樣豆腐不容易碎,然後再用鏟子輕輕地推動豆腐,這樣也不會糊鍋;
6、最後就可以放入青椒了,接著再加入水澱粉進行勾芡,這樣可以讓湯汁更濃郁一些,也會讓豆腐的顏色更好,看起來更有食慾;
7、最後大火收汁就可以了。
這樣一道簡單美味的紅燒豆腐就做好了,如果你覺得做法還挺簡單的,也是一個愛豆腐星人的話,不妨在家試一下吧。
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