烤魚怎麼做好吃又簡單,正宗烤魚這樣做口味奇絕
說起烤魚相信大家都不陌生,它是萬州的特色美食之一,融合了醃、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑑了傳統川菜及川味火鍋用料特點,是一道營養豐富的風味小吃。那麼,烤魚怎麼做好吃又簡單?烤魚的做法和配料是什麼?家庭自制烤魚要注意些什麼?正宗烤魚這樣做口味奇絕!接下來,大家就和小編一起來看看吧。
烤魚
烤魚,指的是魚類經烤制後所進行烹飪的一種方法,該烹調方式實現了"一烤二燉"的模式,現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”,具有鮮、香、麻、辣、脆的特點,肉質鮮美,色澤金黃,外皮香脆,香勁十足。
香辣烤魚
首先,將魚去內臟,身上斜切出刀口,用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎、蔥段、薑片醃製;其次,將馬鈴薯去皮切片,放油、鹽、黑胡椒、辣椒麵和孜然粉拌勻;然後,烤盤上鋪上錫紙,抹油把馬鈴薯片鋪排上去,放入烤箱,先烤15-20分鐘;最後,將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成醬料,抹在醃製過的魚上面,並將魚放在馬鈴薯片上,繼續烘烤15-20分鐘即可。
醬香烤魚
首先,將魚去內臟,身上斜切出刀口,用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、薑片醃製;其次,將大蔥、洋蔥、芹菜切段,姜、蒜切片,香菜洗淨切段;烤箱預熱230度,醃好的魚放到抹了油的烤架上烤5分鐘,刷上香油、撒孜然粉和辣椒粉;然後,炒鍋上火放自制香料油燒熱,放姜、蒜 蔥炒香,放牛肉辣醬和豆豉爆香,接著放雞汁和蠔油,芹菜和香油;最後,將烤好的魚放在鋪了洋蔥的烤盤上,將燒好的汁澆在魚身上,撒上香菜、花生米即可。
-
適合孕婦吃的三種水果
水果的營養價值是充足,也是備受人們歡迎的,當然對於孕婦這樣的群體,水果也不是都合適,需要慎重的選擇才行!那麼對於準媽媽而言,如何去選擇哪種水果食用,還有又該注意哪些食物是不可以混吃的呢?本文整理詳細內容,希望孕婦都健健康康!孕婦適宜多吃水果1、秋梨被譽為“百果...
-
茶葉種類有哪些,這些知識一定要了解
炎熱夏季許多人都愛喝茶,但是對於茶的知識許多人都不是很瞭解。下面要給大家分享的內容是:“茶葉種類有哪些這些知識一定要了解”,一起來看下吧!首先來看下茶葉種類有哪些紅茶紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。綠茶茶...
-
粉絲蒸蝦鮮美,Q彈蝦丸爽滑,海鮮大菜你選哪一款
海鮮味道鮮美,女生尤其喜歡吃蝦。蝦的肉質鮮嫩飽滿,吃起來特別有滿足感,是一款適合全家分享的大菜,做起來很有排面。蝦一定要選擇新鮮的水產,口感才會好。鮮蝦的做法有很多,因為是在夏天,主要選擇簡單的做法,還原蝦的原味,吃起來有大滿足。蒸制可以讓蝦的味道被激發出來...
-
家常菜的做法大全家常湯類,兩款家常湯食暖身營養不可缺少
現在已經入冬了,天氣漸漸的變得冷了,尤其是早晚溫差很大,所以說早晚最好是可以吃一些暖身子的食物,而最好的暖身食物要屬湯類了,接下來就推薦大家兩款家常湯,營養健康而且還開胃,喜歡的小夥伴不妨學著做一下。一、青菜豆腐蘑菇湯這款湯裡面的食材比較豐富,可以提高人體...