紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單,帶魚的四種家常做法
帶魚的蛋白質含量很高,而且刺很少,吃起來很方便。帶魚是家庭常吃的魚類,它的腥氣比較重,所以做菜的時候要注意去腥。六種帶魚的簡單做法,趕緊收藏下來為自己製作一份帶魚美食。
帶魚怎麼做好吃又簡單
一、紅燒帶魚
紅燒帶魚是最常見的做法,生薑片塞到帶魚的肚子裡。熱鍋放入大蒜,帶魚煎到微黃。倒入水分、豆瓣醬和醬油中火燉煮十分鐘,中間加入鹽和糖調味,大火收汁撒蔥就可以盛出來。
二、牙籤帶魚
牙籤帶魚吃起來特別方便,一口一個。將帶魚中間的骨頭剃下來,魚骨和魚肉都切成小段,放到料酒、薑片中醃製。半小時後印幹水分,放到油鍋中炸香,五分鐘後撈起來濾油,撒上胡椒粉就可以開吃了。
三、清蒸帶魚
清蒸做法選小隻的帶魚,肉質會比較嫩。將內臟處理乾淨,用加飯酒、醃製十分鐘,魚片取出和生薑、香蔥、辣椒絲,蒜片攪拌,用醬油和鹽調味,放到鍋裡蒸十分鐘。最後澆上一層燒熱的明油,讓滋味更鮮美。
四、煎帶魚
清除掉帶魚腹內的內臟,切成方塊大小。國內燒熱油,生薑片爆香後放入帶魚,等一面煎黃之後再翻面,皮才不會破掉,保持完整的形狀。兩面焦黃的時候放入蔥段和料酒,用醬油和鹽進行調味。加水燜煮五分鐘就完成了這一道酥香美味的帶魚。
帶魚具有益氣補脾的作用,它含有卵磷脂能夠補腦,外層的銀色表皮作為優質脂肪能夠細嫩肌膚,保護毛髮。女生常吃帶魚補血助消化,作為開胃小菜最合適不過。這四個做法你學會了嗎?簡單家常做法一試就會,完全不會踩雷。
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