孕婦能吃菠菜嗎,盤點吃菠菜的禁忌
菠菜是最常見的的蔬菜,菠菜含有豐富的維生素,並且可以預防貧血,那麼你知道吃菠菜需要注意什麼嗎?孕婦可以吃菠菜嗎?不清楚的話就跟我一起來了解一下吧!
孕婦可以吃菠菜嗎
對孕婦來說,為了預防菠菜對人體的不利因素,預防結石的形成,以及影響對鈣的吸收,在烹飪菠菜時最好用開水焯一下。
經過水焯後,大部分的草酸可以釋出,此時把水倒掉,撈出菠菜,或涼拌或炒,都可以在一定程度上減少草酸的破壞作用。此外,還應該注意正在服用鈣片的人,最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維,能夠解毒通竅,所以有滑腸的作用,腹瀉的時候最好也不要吃。
菠菜所含的草酸對泌尿道結石患者來說也是大忌,有可能加重病情,所以如果患有泌尿繫結石,最好能控制食用菠菜。
2、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因為菠菜是含有大量的草酸,而豆腐則含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合,就會引起結石,還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話,就把菠菜用開水燙一下就可以了。
4、菠菜不宜炒豬肝:豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃,會對銅的釋放量產生抑制作用,導致銅代謝不暢。
6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸,草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱,不僅阻礙人體對鈣的吸收,而且還容易形成結石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前後2小時內應儘量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
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