孕婦食譜,有助孕婦開胃又保胎的食譜
在懷孕期間,需要大量的營養來幫助自己和肚子裡的寶寶健康的成長,在孕期由於妊娠反應比較大,許多準媽媽會出現食慾不振的現象,但孕媽媽這時是“一人吃兩人補”,正是需要大量營養的時候,為了寶寶健康應該多吃點,那麼如何讓準媽媽緩解食慾不振又吃得營養呢,可以從以下幾個方面入手。
1、以貌取“材”
在食材的挑選上,可以選擇外表誘人的,既做到吸引人的視覺感官,同時還做到清淡爽口、富有營養。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等,它們色彩鮮豔,營養豐富,易誘發人的食慾。
2、吃“軟”怕冷
選擇的食物要易消化、易吸收,同時能減輕嘔吐,如烤麵包、粳米或小米稀飯。幹食品能減輕噁心、嘔吐症狀,粳米或小米稀飯能補充因噁心、嘔吐失去的水分。但不要食過冷的東西,生冷的食物會傷脾胃,甚至造成經脈不通而難產。
3、學會偷“懶”
在烹調食物的過程中,要儘量減少營養素的損失,不妨偷一下懶,如洗菜、淘米次數少一些,不在切後洗菜、泡菜,不用熱水淘米。或在烹調蔬菜的過程中急火快炒,與動物性食物混合烹調時加少量澱粉,這會對維生素C有保護作用。
瞭解這些之後,又有哪些菜式能保胎又開胃呢,試試這幾道菜吧,營養又誘人,保準讓準媽媽們胃口大開。
一、孕媽咪開胃餐——繽紛水果沙拉
還有什麼食物比色彩豐富的水果沙拉更能誘發準媽媽的食慾呢,許多水果含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素以及大量的水分和膳食纖維,可促進健康、增強免疫力。初夏來一道鮮豔的水果沙拉,也能讓孕期心情愉悅。但是目前媽媽擔心沙拉醬含有新增劑和反式脂肪酸,害怕患上妊娠高血壓,其實孕媽媽們完全可以自制沙拉醬,放心也有趣。
原料:雞蛋黃2個,蘋果、香蕉、黃瓜、橙子等水果適量。
調料:白醋10毫升、糖、檸檬汁、鹽、沙拉油、煉乳、土豆燉骨頭。
輔料:甜玉米30克豌豆30克洋蔥50克。
做法:
1、將蛋黃用打蛋器不停的打泡(不停的打到其變黃白色)。
2、將蛋黃放到鍋裡快速小火加熱並攪拌,加半小碗的白熱水不停攪拌,變白後盛碗待用(千萬不要煮熟了)。
3、將沙拉油燒熱後放涼待用。
4、將蛋黃液倒攪拌機裡,加適量的鹽、糖、白醋(10毫升)、檸檬汁、煉乳(三茶勺)。用攪拌機攪拌,使其徹底的溶合。
5、在攪拌機溶合後的乳液里加入熟的涼沙拉油,一邊加,一邊攪拌,一邊觀察,直到其乳液有粘稠的凝固感即可,沙拉醬也就成功了。
小貼士:
因為家庭製作的沙拉醬沒有加入防腐劑,一般情況下只能存放3天,因此一次不要做的太多。
二、鮮酸蘿蔔湯
白蘿蔔在所有蔬菜中,消除疲勞的效果最為理想,尤其對消除腹脹之氣有很大作用,加些豬肚、雞肉讓它更有營養。
原料:白蘿蔔200g,胡蘿蔔50g,豬肚1個,雞肉150g,生薑10g,蔥10g。
調料:鹽6g,醋、雞粉、胡椒粉少許。
製作步驟:
1、將蘿蔔去皮切成塊,豬肚洗淨切塊,雞肉切塊,酸菜切片,生薑切片,蔥切段。
2、鍋內燒水,待水開後投入豬肚,用中火煮盡血水,撈起待用。
3、取燉盅1個,加入白蘿蔔塊、豬肚、雞肉、生薑、蔥,調入鹽、醋、雞粉、胡椒粉,注入適量清水,加蓋燉約2小時即成。
這道蘿蔔湯清淡可口,略有酸味,孕媽媽食用後能開胃健脾,幫助消化,減輕早孕反應。
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