涼茶配方,夏季涼茶與喝涼茶的注意事項
涼茶,是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝,除了清熱解毒外,涼茶還可去溼生津、清火、明目、散結、消腫等,對治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓等症也有效果,今天就來為大家介紹幾種適合夏季喝的清熱解毒涼茶。清熱解毒涼茶的代表藥材有金銀花、菊花、甘草、黃岑等。
1、菊花雪梨茶
材料:雪梨1個,杭白菊或野生菊花20朵,幹枸杞10粒,冰糖20克,水1000ML。
做法:雪梨洗淨去皮,去核切成小塊;水和菊花放入鍋中,大火煮開後關火,蓋上鍋蓋燜5分鐘;將煮過的菊花過濾掉,留菊花水;將菊花水重新倒回鍋中,放入雪梨塊、幹枸杞、冰糖,大火燒開後轉小火煮30分鐘;晾涼後即可食用,天氣不冷的時候,入冰箱冷藏後口感更好。
功效:具有清熱解毒,清肝明目,疏風散熱的功效。
2、金銀花茶
材料:金銀花、山芝麻、菊花。
功效:具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解熱、調節免疫作用的功效。常用於清熱解毒,治療溫病發熱,熱毒血痢,癰瘍症,亦用於風熱感冒,支氣管炎病等症。
3、西瓜皮涼茶
材料:西瓜皮,白糖。
做法:可將外皮綠色的那一層利用起來,洗淨後切碎去渣取汁,再加入少量白糖攪拌均勻。
功效:有祛暑利尿解毒之功。
4、苦丁茶
功效:具有清熱解毒,涼散風熱的功效。適用於咽乾口燥,煩渴目赤,咽喉腫痛,風熱感冒,溫病發熱等症。
5、平肝清熱茶
材料:龍膽草、醋柴胡、川芎各1.8克,甘菊、細生地各3克。
做法:將上藥搗為粗末。每日1劑,水煎數沸,代茶徐徐飲之。
功效:具有清肝排毒,涼散風熱的功效。適用於肝氣鬱結,肝脾溼熱等症。
喝涼茶還是有許多注意事項的,下面就簡單介紹一下。
1、不要喝隔夜涼茶
過去,很多百姓會在晚睡前把涼茶料放進陶製帶拎把的大茶壺裡,一夜浸泡後格外清涼,第二天一家人能喝上一天。其實這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的,哪怕你用的是紫砂茶壺。
2、涼茶可煮可泡
最初古人飲茶,是把茶葉放到釜中煎煮,與現在的煎藥法大致相同。到了宋代,隨著品茶現象的普及,煎茶法才過渡為今天的直接投入茶碗、衝入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡,但因為涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊,大多帶有功效性質,煮的話,更易發揮其效用。
最適合的容器:玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以,但要從茶料藥性的最好發揮角度來說,還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。一則不傷料,二則它裝茶不餿,三則比其他容器更具備降溫的作用,倒出來的茶水冰涼沁口。
3、心急喝不上涼茶
雖然涼茶只需煮5~10分鐘時間,但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節約時間的辦法,可以往煮好的涼茶裡沖涼白開,這並不影響涼茶的功效。
4、涼茶也是藥
涼茶畢竟是藥,要注意因人制宜,不能濫服,更不能作為保健藥長期服用。脾胃虛寒、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人,過度引用涼茶輕者脾胃不適,重者會誘發胃腸道疾病。
5、涼茶熱飲
一般人認為,涼茶一定是涼著喝,其實不然。涼茶熱飲效果更好,比如板藍根涼茶,加熱後更能起保健作用。
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