菱角的功效與作用,防治多種癌症
菱角又稱水栗子、沙角,是我國著名的土特產之一,菱角的肉厚而味甘香,老少皆宜,生熟皆佳,不亞於板栗,生食可當水果,熟食能代糧。菱角皮脆肉美,蒸煮後食用,亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。菱角的營養價值可與慄相媲美,每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克,脂肪0.5克,糖類24克,並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質,含有多種氨基酸,被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。
菱角屬涼性食物,可以幫助胃腸消毒解熱。祖國醫學認為,食菱角可以“安中補五臟,不飢輕身”。古代人認為服菱角可以輕身,即菱角具有減肥健美作用,這可能與菱角不含有使人世間發胖的脂肪有關。菱角還有許多藥用功能。李時珍在《本草綱目》中說:食用菱角能“補脾胃,強股膝,健力益氣”,並說“菱實粉粥益胃腸,解內熱。”老年人常食有益。夏季食用還有“行水、祛暑、解毒”之效。
菱角還是一種抗癌的藥用食物。據近代藥理實驗報導,菱角具有防癌抗癌的奇效。日本以菱角為主要成分,製造一種轟動醫學界的抗癌藥——WTTC(薏苡仁、紫藤、訶子各9克,菱角60克,水煎服)。近年來,有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。臺灣專家、學者研究結果表明,菱角之所以有防癌抗癌功能,主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質,這種物質對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說:菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。據近代藥理實驗報導:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
祖國醫學認為,食菱角可以“安中補五臟,不飢輕身”。古代人認為久服菱角可以輕身,即是菱角具有減肥健美作用,這可能與菱角不含有使人體發胖的脂肪有關。
菱角還有許多藥用功能。古藉《齊民要術》中寫道:“菱能養神強志,除百病,益精氣”,是一種很好的滋補品。李時珍在《本草綱目》中說:食用菱角能“補脾胃,強股膝,健力益氣”。並說“菱實粉粥益胃腸,解內熱”。老年人常食有益。夏季食用還有“行水、去暑、解毒”之效。搗爛澄粉食能補中延年。
菱角還是一種抗癌的藥用食物。據近代藥理實驗報道,菱角對癌細胞的變性及組織增生均有效果,具有一定的抗癌作用。據日本醫學界報道,用菱角防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌,有一定效果。方法是,用生菱角肉,每次20個,加水適量,文火熬成濃褐色湯服用,1日3次;或用菱角肉100克,薏苡仁30克,同煮粥食。
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