鈣健美身材的必需元素
人體內鈣的含量為體重的1.5%~2%,其中99%存在於骨骼和牙齒之中。成人每夭需鈣800毫克。
充足的鈣可使骨骼健美挺拔,牙齒堅固。食物中缺鈣,會影響青少年的骨骼發育,導致個子長不高。老年人缺鈣會形成骨質疏鬆症,易出現脊柱壓縮性骨折,出現駝背,個子變矮。缺鈣還影響牙齒的堅固,而牙齒缺損會有損美容。缺鈣還會影響人的情緒.長期缺鈣的人總是失魂落魂的樣子,性情不穩定,易發火,易動怒,控制不住自己的情緒,常常失態。
動物性食物中的鈣易被人體吸收利用,植物性食物中的鈣吸收利用率不高。這是因為穀物和蔬菜中含有植酸、草酸等物質,容易與鈣結合成不溶解的鈣鹽,加上植物性食物中的纖維素多,也影響對鈣的吸收。
富含鈣的食物有:小蝦皮、蝦仁、海帶、魚粉、牛奶、豆漿、豬棒子骨、芝麻醬等。
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