燕窩化水是什麼原因造成的,燕窩有點溼怎麼辦能晒一下嗎
燕窩作為傳統八珍之一,既可以美容養顏,又可以滋陰潤肺,很多女性朋友都喜歡在家裡備上一些燕窩。可是,燕窩在儲存的過程中有點溼了怎麼辦?能放出來晒一下嗎?燕窩化水了又是什麼原因造成的?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
燕窩有點溼怎麼辦
燕窩在儲存的過程中,要是變溼或變軟,但沒有發生變質腐爛的情況,其實是可以進行處理後繼續食用,譬如:風乾。至於要怎麼做?可以拿一張乾淨的白紙,將燕窩放在幹紙上,並將其置於乾燥通風處,同樣也可以把燕窩放在烤箱中,用小溫度烘乾。
值得注意的是,變溼的燕窩並不建議晒乾。因為將燕窩放置於陽光底下,雖可以加速燕窩變幹,也可以將燕窩所殘留的細菌/微生物殺死,但卻容易導致燕窩中的營養成分流失,從而降低燕窩的營養和食用價值。
燕窩化水的原因
其實,燉煮燕窩也是一門技術活,燕窩在下鍋煮前通常都要浸泡,但需要注意時長否則就會燉煮成水。生活中,燕窩化水的原因不外乎以下五種,比如:燉煮時間過長、新燕窩 、燕窩變質、燕窩造假、浸泡過久等。
其中,造假燕窩就有化水的現象,所以如果燉煮後的燕窩化水,聞著並不是淡淡的蛋白香味,而是化學味、膠味或其他怪味的,那麼基本可以判定這是假燕窩,因為真正的燕窩煮後呈絲條狀,長短粗細不一或結塊狀且不規則,口感滑嫩,顏色呈膨脹及半透狀。
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