窩窩頭怎麼做好吃,窩窩頭做法大公開
窩窩頭,中國北方地區常見的漢族麵食,過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料,其中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清膽固醇,預防高血壓和冠心病的發生。中國廣西百歲村老人不易患高血壓病,與他們主要食粗糧有關。
窩窩頭一般是玉米麵做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的樣子和名字是一樣的,圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口,故得名窩窩頭。現在不常見,市面上有一種五穀稻坊窩窩頭,不僅僅只是玉米窩窩頭了,還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等,基本上都是採用五穀雜糧為基本料材,經特殊配方加工而成,也一改傳統窩窩頭生硬、乾澀的口味。
如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了,因粗糧對身體健康很有好處,因此廣受現在消費者的喜愛。
營養成分
富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質,屬低脂、低糖食品,尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。
做法:
用料
玉米粉200克
輔料
黃豆粉50克
泡打粉4克
調料
白砂糖40克
水120克
窩窩頭的做法
1.將玉米麵粉過篩後倒入盆中
2.將黃豆粉過篩後倒入盆中
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉,將材料混合均勻
4.將溫水緩緩加入盆中,與粉類混合
5.揉成細緻有彈性的麵糰,蒙上保鮮膜,鬆弛30分鐘
6.將麵糰搓成長條
7.分割成每個約30克的劑子
8.將小麵糰搓圓,將大拇指搓入麵糰中間,不斷轉動,塑型,使其成為中空的錐形
9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙,將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內
10.鍋內倒入適量清水,水蒸氣上來以後,放上蒸屜,在放上竹蒸籠,大火蒸制15分鐘即可
-
教你學會怎樣做鍋貼,香菇海米韭菜鍋貼
怎樣做鍋貼怎樣做鍋貼鍋貼是一種漢族小吃,起源於河南開封,煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。1、主要原料;麵粉、溫水、豬肉餡、韭黃、鹽、醬油、黃酒、雞精、...
-
魷魚乾怎麼做好吃,兩種魷魚乾做法你一定喜歡
魷魚乾有不少做法,其中尤以幹鍋魷魚、香菇魷魚湯最受人推崇,下面分別介紹如下:幹鍋魷魚的做法:材料:魷魚乾半斤、食鹽兩分、味精一分、洋蔥50克、西芹50克、紅辣椒30克、海鮮醬10克、花生醬十克、蠔油二十克。做法:先將魷魚乾清理乾淨,切成圈狀,再加入少許食鹽和味精醃...
-
白果怎麼吃,白果的多種吃法
銀杏果一般在十一前後成熟,到了銀杏果成熟的季節,銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果,銀杏果的形狀有點象荔枝,都是那種圓圓的小果實,聽說銀杏果有毒,新鮮的銀杏果怎麼吃。可將銀杏果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,採用炒、蒸、煨、燉、燜...
-
孕婦菜譜家常菜做法,你我都應知道
...