春季是肝病活躍期,養肝可以多喝3種湯
中醫認為,人的健康與自然界四季是有關聯的,春季則與人體的肝臟對應,天是萬物復甦的季節,人的肝正好是這個特點,肝也主生髮,另外,從中醫講五臟、五行、以及五色也與自然界是對應的,所以說春天養肝應該是最首要的問題。
同時,春季也是肝病比較活躍的季節,由於春天陽氣生髮,萬物生髮,經過一個冬天的收藏,在這樣生機勃勃的春季,病菌也會相對活躍,而且立春以後氣溫逐漸升高,外界屬於這種生髮向上的這麼一個環境,所以人體的肝臟在這個時候也容易出現這種情況,來適當的調養,就容易出現一系列的不適症狀。
在春天肝功能的這種波動會比較大,健康的人容易肝火上升,一些慢性肝病患者,情緒波動以及不適症狀都會加重,因此,疾病患者更要注意在春季調養。
春天喝什麼湯養肝在養肝方面除了要注重情緒的調節,以及作息合理安排外,飲食也是重要的一個方面,養肝多吃些梨、大棗、柑橘、李、葡萄、獼猴桃、西紅柿、香蕉、 綠豆、百合、西蘭花、青梅、奶、蛋、魚、瘦肉、豆類等。可以適當喝些養肝湯,調養的效果會更快。
枸杞紅棗湯紅棗20克,枸杞抓一小把,銀耳30克,冰糖少許。銀耳放到清水裡泡發,紅棗洗乾淨,枸杞子稍微沖洗一下,材料放到燙鍋中,加水適量,大火煮沸,繼續用小火煮至湯汁粘稠,放冰糖溶化。
作用:枸杞子能補肝益腎,益精明目;紅棗補益脾胃、滋養陰血、養心安神;銀耳能滋陰潤肺;春季常吃枸杞和紅棗可以保護肝臟,促進肝細胞再生,銀耳則可能提高肝臟的解毒功能,進而起到保護肝臟的作用。
蘑菇三鮮湯蘑菇、西紅柿、黃豆芽、豬瘦肉150克;蘑菇切片,肉切絲,或切碎做肉丸,再與平時煲湯的方法一樣製作,最後放鹽調味。
作用:蘑菇健脾開胃,平肝提神;西紅柿清熱解毒,涼血平肝,生津止渴;黃豆芽清熱利溼、消腫除痺;豬瘦肉補腎養血,滋陰潤燥;此湯含豐富的維生素C、D等,護肝養胃,益氣健脾,很適合慢性肝炎、慢性胃炎等病症者食用。
番茄豬肝湯番茄150克,豬肝250克,蔥花適量;番茄洗乾淨,開水澆燙,剝皮,切瓣;豬肝洗淨,切薄片,用少量醬油拌勻;
燒熱鍋下油,燒至八成熱,下番茄、蔥花爆炒3分鐘,加入精鹽及開水,滾開後放入豬肝,煮沸後撇去浮沫,再煮3分鐘,調味。
作用:番茄能涼血平肝,豬肝有補肝、明目、養血之功效;此湯尤其適合肝血不足,或是肝熱上擾所致之眼睛疲勞,視力減退者。
春天養肝的日常調養多吃青色的食物中醫講:“肝主青色,青色如肝經”,在生活中適量吃些青色的食物可以起到養肝的作用,比如菠菜、西蘭花、芹菜、萵筍、芹菜、韭菜、青檸、青橘、青梅等等。
多吃富含維生素的食物春季養肝要攝入足夠的維生素和無機鹽,維生素C,具有抗病毒的作用,可以從小白菜、油菜、西紅柿、柑橘、檸檬等新鮮果蔬中攝取;維生素A,可以保護和增強上呼吸道黏膜呼吸器官上皮細胞的功能,可從胡蘿蔔、菠菜、豬肝、雞蛋等食物中攝取;維生素E,可提高人體免疫功能,增強機體抗病能力,可從堅果、植物油、芝麻、青色捲心菜、菜花等食物中攝入營養。
少吃油膩的食物多吃時令的果蔬,可以多喝果汁多喝湯,而刺激、辛辣、大魚大肉、油炸等等刺激的食物最好要少吃,以免會增加肝的負擔。
儘量保持好心情保持良好的情緒是養肝血的一個好方法,心中若有什麼不快之事,一定要將這種情緒疏洩出來,不要硬憋在心裡,可以通過深呼吸調整,或是與親友傾訴,跳舞等等來發洩情緒,調整狀態,以免肝氣鬱結。
最好能早睡早起經常熬夜,或長期在電腦前工作,或睡眠質量不好,常常會有肝血虧虛的現象,可表現為缺鈣、眩暈、便祕、容易抽筋、月經量少或色淡、眼睛乾澀等,健康的作息有直接養肝效果。要早睡覺,最晚是23時,並且要早起,不要賴床;工作或學習時,感到累了,要放下手中的事件,稍微休息會兒,有節奏進行。
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