自制不含防腐劑水果罐頭的做法
久違的罐頭,還記得小時候最愛的那些罐頭嗎?有黃桃的、草莓的、桔子的。。趁現在橘子上市的時候,試試在家做罐頭吧,幾分鐘就能搞定的事兒,不含色素,不含任何防腐劑,還能吃出小時候的味道噢~
送給大家一個應季水果表,以後就可以按照這個來做罐頭了:一月:獼猴桃;二月:甘蔗;三月:菠蘿;四月:山竹;五月:草莓;六月:櫻桃;七月:桃子;八月:西瓜;九月:葡萄;十月:梨;十一月:蘋果;十二月:橘子。
水果罐頭的做法
桔子罐頭
食材:酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋)
做法:
1)準備好桔子與木糖醇,蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋),木筷子或木鍋鏟 .
2)桔子剝皮,去掉經絡,只留下果肉 .
3)在桔子腰間用牙籤劃開,如圖露出一隙果肉(這步很重要,有助桔子入味) .
4)蒸鍋加水蒸煮開(水不要多,剛沒過桔子即可),加入木糖醇溶化 .
5)倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟,用木筷子不停攪動,直至糖汁漸少收干時,關火,待冷卻(一定要冷卻),糖水桔子放進瓶子裏,儘量裝滿,加蓋密藏,冷卻以後就可以吃了 .
櫻桃罐頭
食材:500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
做法:
1)準備好原料。
2)櫻桃清洗乾淨,挑去腐爛的。
3)先去掉櫻桃的梗,拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。
4)用力向前扎,將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
5)把去核的櫻桃放入鍋中,加水白糖和冰糖。
6)大火加熱到沸騰後轉小火,再加熱1分鐘左右即可關火。
7)煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的乾淨瓶子裏,鍋裏放半鍋水,將裝好櫻桃的瓶子放進鍋裏,水煮開後繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。
8)放涼後放入冰箱冷藏保存即可。
黃桃罐頭
食材:1000g黃桃、200g冰糖
做法:
1)準備好原料。
2)黃桃清洗乾淨。
3)削去桃皮。
4)切成大塊。
5)切好的黃桃放入陶瓷鍋中,放入涼水。
6)水量剛剛沒過黃桃即可。
7)放入冰糖。
8)大火煮開。
9)煮開後,用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟,到處飄着黃桃的香味即可關火。
10)玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。
11)玻璃瓶中的水分擦乾淨後,放入煮好的黃桃,餅子放入涼水中煮開,趁熱蓋上蓋子,放涼後放入冰箱冷藏即可。
水果罐頭的做法
菠蘿罐頭
食材:1個菠蘿、適量白糖、600ml熱水
做法:
1)玻璃瓶子洗淨,放水中煮煮消毒;
2)煮好的瓶子,撈出倒扣於乾淨布上放涼;
3)菠蘿切片,白糖準備;
4)菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘;
5)撈出菠蘿於按板上瀝水;
6)把菠蘿鋪在鍋中,均勻的撒入一層的白糖;
7)倒下熱開水,水量與菠蘿持平;
8)蓋上鍋蓋,小火慢慢煮,煮至有沸點馬上關火,隔2分鐘後再煮至有沸點關火,再重複一次即可。
9)消過毒的瓶子,倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下;
10)煮好菠蘿,放入筷子,虛蓋蓋子讓其溫度適當的降低到80度左右,利用蒸氣筷子消消毒;
11)用筷子把菠蘿夾至瓶子中;
12)把菠蘿水,倒入瓶子中,馬上擰緊蓋子;
13)擰好蓋後,馬上倒扣切底的放涼,放冰箱保存3天以上食用最佳。
以上就是小編給大家介紹的幾種水果罐頭的做法,想要了解的更多,請多多關注本站。
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