如何選購健康的巧克力,什麼樣的巧克力最好
巧克力是很多女性的最愛,你知道什麼樣的巧克力較健康嗎?專家告訴我們,可可原漿含量越高,糖分越低,其他添加成分含量越少,則保護心臟的健康效應越好。這樣的巧克力顏色黑褐,質地較粗,味道偏於苦澀,甜味很淡。
此外,加工方式也會影響到其中多酚類物質的保存。但那些甜膩膩的巧克力,那些顏色發白的巧克力,那些含有較多代可可脂的巧克力,是不太可能給心臟帶來多少好處的。
如果加入牛奶,雖然多酚類物質減少,卻可增加蛋白質、鈣和維生素B族。加入果仁,則可以增加維生素E和不飽和脂肪酸。
選購巧克力時應注意以下幾點:
1、首選大型商店或超市購買知名企業生產的產品。
2、購買前觀察外包裝是否有破損,是否整潔乾淨,字跡印刷是否清晰,標籤是否完整正規。正規廠家生產的產品標籤完整清晰,應該標有品名、廠名、廠址、配料表、淨含量、產品類型、執行標準代號、保質期等;不要購買包裝印刷質量差,字跡模糊不清,標註內容不全,未標註生產日期的產品。
3、巧克力中碳水化合物含量高,提供給人體能量。但對特定消費者來說,特別是兒童,過多食用,會造成人體內能量積累,影響正常食慾。
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