生日蛋糕怎麼做,教你做多種花樣的蛋糕
生日蛋糕
材料
砂糖90克,玉米澱粉(我放2茶匙)10g,蛋4個,水(或奶)80ml,油80ml,低粉100g,白醋2毫升,(備註如果是用稱來稱的話水和油是60克)。
做法
1.水(或奶)、油混合,用力打均勻至看不到油水分離爲止。
生日蛋糕怎麼做
2.篩入麪粉100克,混合均勻。
3.加入蛋黃4個,混合均勻成爲蛋黃糊。
4.蛋白4個加白醋打至粗泡,加入玉米澱粉,中途分3次加糖。將蛋白打至乾性發泡。(即提起來蛋白呈直立的尖角狀。)此時烤箱單上火預熱160度。
5.蛋白分3次和蛋黃糊混合均勻,倒入模子。在桌上震2下。
6.入烤箱中下層單上火先烤約10分鐘。轉上下火150度再烤30分鐘,待涼脫模。
生日蛋糕
材料
戚風蛋糕底,草莓慕斯餡,淡奶油,黃桃罐頭,獼猴桃,巧克力。
做法
1.戚風:蛋白組:蛋白4個,白砂糖65克(我全部用木糖醇代替,以下省略),檸檬汁或白醋幾滴。
蛋黃組:蛋黃4個,白砂糖35克,低筋麪粉110克,牛奶60克,色拉油60克,泡打粉1/4匙。
2.草莓慕斯餡: 草莓約200克,牛奶180克,淡奶油250克,白糖100克,吉利丁5片(20克)。
3.前三副是添加了木糖醇的戚風,取出晾涼,切成三片,用其中的兩片做慕斯蛋糕。
4.取其中的一片蛋糕片鋪在8寸活底蛋糕模的底部,倒入慕斯餡,撒上草莓碎,然後再鋪上一層蛋糕片。
5.再倒入剩餘的慕斯餡,抹平,放入冰箱冷藏4小時以上,最好是過夜。我一般都是晚上做,過夜的。第二天自冰箱取出,用電吹風吹吹邊,脫模,取出即可。 淡奶油倒入容器中,用電動打蛋器打發。
生日蛋糕怎麼做
6.將蛋糕放在裱花臺上開始裱花,我沒有裱花臺,所以用了微波爐的轉盤。用抹刀抹平奶油,邊上用齒形刮片掛出鋸齒。巧克力隔水溶化,用小勺或者裱花袋淋在蛋糕的邊上,讓它自由滴下,形成水流樣。下面的那個底,幹了之後輕輕取下就可以了。將裱花袋剪個小口,將上圖中說到的第一個花嘴裝入,裝入奶油,開始裱花。這個花式要按照箭頭指示的方向擠,先朝外走,走到邊緣0.6公分的地方,稍微停留(這樣纔能有稍微高點的感覺)再回來,帶鋸齒的一面要朝外啊!這樣裱一圈。
7.黃桃(我用的罐頭)和獼猴桃切片,按照圖樣碼在蛋糕上。中間位置擠上點奶油,放上草莓一顆。用裱花袋裝上溶化的巧克力,在奶油花上面淋上兩圈。然後再取個裱花袋,裝入另一個花嘴,在底座出擠出花樣,這個也很簡單,擠着稍稍停留,一拉,一個小花,然後再另一個,全部弄完一圈就可以了。完成!
閱讀完小編講解的生日蛋糕怎麼做後,相信已經有所瞭解,爲解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
-
各種炒麪條的做法,這樣做的麪條才更有營養
醬油炒麪材料:2勺醬油,生抽,1勺白糖,麪條,蔥花,小油菜,雞蛋。做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。2、燒開面條,煮熟後將麪條撈出過涼水待用。炒麪條3、鍋裏倒少許油,放入蔥花炒香,放入麪條,同蔥花一起炒勻。4、再倒入調好的料汁翻炒。5、放入小油菜,炒軟連同...
-
正宗酸辣粉做法,這種特色小吃你怎麼可能會不喜歡
主料 棒骨2根雞架1副紅薯粉 輔料 蔥姜紫草少許八角1個花椒10粒紅尖椒2個白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黃豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋醬油鹽 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步驟1.棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片,一起放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,放...
-
簡單快速的可樂雞翅怎麼做,這個方法你要知道
可樂雞翅怎麼做?下面給大家介紹一種簡單的方法。可樂雞翅怎麼做食材明細:雞翅中適量,可樂一聽,八角適量,姜適量,蔥段適量,料酒適量,甜味口味,炸工藝,半小時耗時,普通難度可樂雞翅的做法步驟:1、材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒2、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝...
-
鹽水花生的做法,這樣做最好吃
下面是小編爲大家整理的3種鹽水花生的做法,大家可以按照文中提到的步驟參考下,當然,它們的做法都是不一樣的,大家可以挑選着學習也可以三種都學。鹽水花生的做法鹽水花生做法一材料鮮花生1000克、生薑一塊、花椒一小把、泡椒5個、八角兩個、桂皮一段、香葉三片,鹽15...