三文魚頭的做法,不僅可以煲出鮮湯還能烤着吃
三文魚頭的做法
1.烤三文魚頭
準備食材:
橄欖油、生抽、料酒、糖、鹽、黑胡椒碎粒、蔥薑蒜、洋蔥、檸檬、苦菊
做法:
1、烤箱230°預熱十分鐘,同時三文魚頭洗淨控幹水分,用手抹上薄薄的一層細鹽和黑胡椒碎粒
2、拿一個小碗將橄欖油、豆豉生抽、料酒、糖和切碎的蔥薑蒜和洋蔥攪拌成醬料,均勻抹上魚頭。(我是會另加洋蔥撒上黑胡椒碎粒碼在魚頭底下烤,特別好吃 !!
3、進烤箱,先烤20分鐘,最好是守着吧,反正我是習慣了默默守在烤箱旁,烤到香味完全出來,並且微焦的時候就可以吃啦 !
4、最後可搭配苦菊和香草乾酪。
三文魚頭的做法
2.三文魚頭湯
準備食材:
智利三文魚頭、老豆腐、香菜、鹽、姜、蔥段
做法:
1、將新鮮的三文魚頭劈成兩半,薄薄的魚頭就能更好地燉制
2、爲保持魚頭的鮮美,要先將魚頭在沸水中煮2min左右,再放入砂鍋備用。
3、將沸水倒入砂鍋,放入姜和蔥段,用小火慢燉半個小時。
4、燉三文魚頭湯的要用老豆腐,因爲其口感有韌勁,撒層鹽就能讓老豆腐變得更加緊實,口感也更有彈性。
5、砂鍋中的水煮開後,放入豆腐,同時放入鹽、香菜等調味品
以上就是小編今天介紹的三文魚頭的做法,那麼你現在知道三文魚頭怎麼做好吃了嗎?喜歡烤三文魚頭還是魚頭湯呢?平常在家有空就自己下廚,嘗試做一做吧,營養美味又健康,你還等什麼呢?
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