三文魚的營養價值 三文魚怎麼吃 三文魚的吃法
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三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,學名鮭魚,三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等,能促進機體對鈣的吸收利用,有助於生長髮育。
三文魚的烹飪技巧
1、切勿把三文魚燒得過爛,只需把魚做成八成熟,這樣既保存三文魚的鮮嫩,也可祛除魚腥味。
2、三文魚在烹調中主要用於燒、燉、蒸、醬、薰或醃。
3、三文魚也是西餐常用魚之一。其魚籽營養價值很高,可以用來製作紅魚籽。
三文魚的用法用量
1、切勿把三文魚燒得過爛,只需把魚做成八成熟,這樣既保存三文魚的鮮嫩,也可祛除魚腥味。
2、大馬哈魚在烹調中主要用於燒、燉、蒸、醬、薰或醃。
3、大馬哈魚也是西餐常用魚之一,其魚籽營養價值很高,可以用來製作紅魚籽。
三文魚適用人羣
適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。
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