榨菜肉絲菠菜面
雖然我們是南方人,平時的飲食都是以米飯爲主,但偶爾也會用麪食來調劑一下口味,更何況在北方出生的小寶對面食比較感興趣,每次在家煮的掛麪他一點兒興趣都沒有,時不時會跟我說今天幼兒園的王奶奶給我們做的手擀麪真好吃,我吃了兩碗,唉,只可惜我這新鮮我實在是不會做,之前是怕揉麪,等到這問題可以用麪包機來解決後俺家又沒有面條機,所以一直沒動手。不過這次我終於有機會在家試驗了,因爲這次得到的這款九陽mini原汁機E92產品,不僅可以用來打汁,還有附加功能就是可以做麪條@九陽和@貝太廚房,於是週末和小寶一起在家做了一次,而且還特意加了菠菜汁,營養加倍喔!
這次打汁和壓麪條兩項工作都交由這原汁機來完成,效果非常好,一是打汁出汁率高,而且菜汁分離,省去了過濾的這一部,而且打完汁後機器也好洗,用水一衝就好,另外再換個專門壓麪條的頭,這一頓一個機器就能搞定了
麪條
材料:麪粉、鹽、雞蛋、菠菜、榨菜、肉絲、姜蒜、青花椒、韭菜、辣椒醬、生抽
麪條的做法
1、菠菜洗淨放入原汁機中榨出汁
2、麪粉中加入一個雞蛋和鹽
3、分次慢慢加入菠菜汁
4、將麪粉和勻揉成光滑有面團
5、將麪糰揉成細條狀放入原汁機中
6、啓動電源壓出麪條即可
這款機器可以壓粗麪條、細麪條和扁形麪條,這次我做的是粗麪條
麪條下來後迅速拌上面粉,以免它們粘連住
榨菜肉絲菠菜面的做法
1、肉絲中加入姜蒜末和花椒、料酒略醃,榨菜切絲泡水去掉多餘的鹽份
2、熱油下肉絲迅速劃散
3、加入少許生抽上色
4、下榨菜絲同炒
5、加入辣椒醬
6、加入韭菜炒香盛出備用
7、另起一鍋,加水燒開下面條煮制浮於水面
8、碗中放鹽、韭菜、姜蒜末和辣椒醬,加湯
9、將麪條放入再加入炒好的榨菜肉絲即可
加入了菠菜汁的麪條不僅顏色好看而且營養也好
這個麪條也可用來幹拌着吃
以後俺家的麪條就可以換着花樣做就行了
美食城網站小提示
菠菜和豬血能一起吃:菠菜有養血、止血、斂陰、潤燥的功能,而豬血具有生血功效。菠菜配豬血有養血、潤燥、斂陰、止血的功能。
胡蘿蔔和菠菜能一起吃:可以明顯降低中風的危險
關鍵詞:菠菜榨菜肉絲菠菜食譜
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