只需2步,苦瓜不苦還大補,吃過的都讚不絕口!
忙碌的工作,快節奏的生活
很多人的皮膚因爲上火長了小包包
今天教大家一道營養美味
又能去火的苦瓜蝦仁炒雞蛋
保證讓你掃除一週的火氣,
簡單幾步就能完成,快來學吧~
【時長3分鐘,請在WIFI環境下觀看】
苦瓜的處理
想讓苦瓜不苦,可是有小妙招的哦~~~
01
首先選用外表光滑,疙瘩小的苦瓜,因爲一般這樣的苦瓜苦味小。
02
將切好的苦瓜放進加糖的開水裏,高溫能分解苦瓜的苦味。
再放進冰水裏,這樣既能保持苦瓜的鮮綠,又能保留清熱敗火的功效。
鮮蝦的處理
讓鮮蝦保持嫩滑,也有小妙招哦~~
03
醃製鮮蝦,將鮮蝦去頭剝殼,挑出蝦線,加入適量鹽和生粉抓勻,醃製十分鐘左右。
然後用開水澆燙。十五秒後撈出蝦仁,這樣可以讓蝦仁不會變老。
04
滑油,油溫三成熱,滑油至八成熟倒出備用。
雞蛋的處理
雞蛋要嫩滑,可以這麼做~~
05
準備好芡汁和滑油,注意將雞蛋攪拌但不打散。
06
然後將雞蛋倒入三成熱的油裏,用鍋鏟輕輕打碎蛋黃,稍微凝固就可出鍋。
翻炒出鍋
07
蔥姜熗鍋,加入苦瓜,蝦仁和雞蛋翻炒,立刻就能出鍋。
最後加入幾枚松子增香,錦上添花。
一道美味可口又清熱去火的苦瓜蝦仁炒雞蛋就做好了,趕快動手試試吧!
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