苦瓜的功效與作用,苦瓜兩種吃法最有助長壽
吃法一:易被人體吸收的苦瓜茶
苦瓜有預防中暑和解暑的作用,還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解,抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式,可讓苦瓜80%的營養成分發揮出來,且營養成分最易被人體吸收。
小貼士:苦瓜茶的製作方法
1、將苦瓜切成1~2毫米的薄片,用平底鍋幹炒,把水分炒幹。
2、苦瓜炒幹後變成褐色。放涼後裝入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2個月。
3、加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。
吃法二:營養更全面的苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱,加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞,但想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人,加熱後食用就達不到效果了。所以,將苦瓜榨成汁是最好的選擇。
家常菜--肉末苦瓜條
主料:苦瓜、豬肉末
輔料:紅椒條、芽菜末
調料:鹽、料酒、香油、雞精、豆瓣醬、食用油、薑末、蔥末、白糖、醬油
做法:
1.將苦瓜去籽、去蒂洗淨切成一字條,放入鹽稍醃一會兒;
2.坐鍋點火放入油,油溫4成熱時,倒入肉末、料酒、豆瓣醬、蔥薑末炒勻,放入苦瓜條、芽菜末、紅椒條、白糖、醬油、淋入香油翻炒均勻出鍋即可。
特點:鮮香爽口,鹹鮮微辣。
天天提示:苦瓜含有蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷及胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等,其中鐵和維生素C的含量很高;因含有糖苷,有特殊苦味,能促進食慾,幫助消化;有除邪熱、解乏、清心明目、益氣壯陽、養血滋肝、潤脾補腎的作用。
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