苦瓜減肥又去火,做法不只是苦瓜炒蛋,做湯也美味
炎熱的夏季人也難免會上火,食慾下降,所以這時候吃一些清熱去火的食物是非常明智的選擇,而要如何選擇呢?苦瓜就非常的適合!因爲其中的維生素是豐富且繁多的,還有各種礦物元素對人體也是非常健康的。但是說起苦瓜,大多數人的第一反應就是和它的名字一樣——苦瓜臉。
雖然知道它對身體好,但就是不能吃苦怎麼辦?其實,苦瓜也是可以做的不會那麼苦的,只要你掌握到了方式那麼就可以大膽的來幾盤。所以,趕緊來試一試吧~夏天這道菜一定要有,美容又養顏!
那麼接下來就推薦給大家它的家常炒法,也就是苦瓜炒蛋,從色澤上來看,是非常誘人食慾的,至於如何去除掉它的苦味,把它做的好吃,還是要注意到一些細節才行~
一、苦瓜炒蛋
食材:
苦瓜、雞蛋
調味料:
鹽、蒜、耗油
步驟:
1、苦瓜洗淨之後從中間切開,去除掉籽,切成薄片,大蒜也是一樣,切片備用;
2、在碗中打入兩個雞蛋,攪拌,熱鍋涼油,放入雞蛋炒碎撈出備用;
3、鍋里加入適量的油,放入大蒜之後爆香,加入苦瓜薄片翻炒;
4、加入鹽、耗油,稍微翻炒,不到一分鐘就可以放入雞蛋;
最後翻炒均勻之後就可以出鍋了,保留着原味,吃起來也不會覺得苦,這主要是把苦瓜切的比較薄的原因,所以你也可以試一試哦~
除了苦瓜炒蛋,苦瓜也是可以和蛤蜊一起做湯的,這樣也是清熱去火的。
二、苦瓜蛤蜊湯
食材:
苦瓜、蛤蜊
調味料:
姜、蔥、麻油
步驟:
1、苦瓜洗淨之後從中間切開,去除掉籽,切成薄片,蔥姜切絲備用;
2、在清水中加入少許的鹽,放入蛤蜊,讓其吐沙;
3、鍋內加入冷水,放入苦瓜和薑絲,接着放出處理好的蛤蜊,大火
觀察只要蛤蜊稍微開口了就代表煮熟了,最後撒上蔥花和麻油就可以享用了~
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