鮮蝦披薩怎麼做
前段時間做過幾次披薩後,不光小朋友特別喜歡,他的幾個好朋友也紛紛表示很喜歡,某天好朋友來家裏玩,說想吃我做的披薩,正好家裏材料齊全,答應給他們做。
之前家裏就三口人,一般做個9寸披薩綽綽有餘,多了一個人後,發現9寸披薩不夠份,兩個小朋友幹完四分之三完全沒問題,剩下四分之一隻能留給我們解解饞,爲了讓他們吃得過癮,直接採用12寸披薩盤,份量一下子就上去,孩子們也不用擔心不夠吃。
自己在家做披薩----鮮蝦披薩
參考份量:12寸
烤箱溫度:200度
烘烤時間:18分鐘左右
食材:披薩餅材料:高筋麪粉185g、低筋麪粉38g、牛奶125g、白砂糖15g、鹽2g、橄欖油15g、酵母3g
配料:鮮蝦仁15個、甜玉米粒適量、青椒少許、紅蘿蔔少許、馬蘇裏拉奶酪260g、黑橄欖幾顆、披薩醬3勺
鮮蝦披薩的做法
1、將披薩餅所需的材料混合裝揉麪盆中揉成光滑的麪糰
2、常溫發酵1小時左右(用手指戳個小洞不回縮)
3、蝦仁處理乾淨後加少許料酒醃製20分鐘左右
4、甜玉米粒洗淨備用、紅蘿蔔、青椒分別洗淨後切小丁
5、將玉米粒、紅蘿蔔、青椒放入150度預熱好的烤箱中烤15分鐘左右
6、麪糰發酵好後排氣揉光滑,放置10分鐘左右擀成圓餅
7、鋪在藍帶坊12寸金色防沾帶孔烤盤上,均勻抹上自制的披薩醬(披薩盤不用抹油,披薩餅不用戳孔,採用普通烤盤在放入餅之前需要抹少許油,防止沾)
8、撒上玉米粒、紅蘿蔔、青椒等
9、擺上蝦仁
10、表面撒上一層馬蘇裏拉奶酪
11、放幾顆切好的黑橄欖
12、烤箱200度提前預熱10~15分鐘,然後將披薩盤放入烤箱中層烤18分鐘左右出爐
鮮蝦披薩做法小貼士
1、製作披薩餅時,牛奶的量需要根據麪粉吸水性不同靈活調整
2、配料根據自己的口味隨意搭配
3、喜歡多奶酪可以在刷完披薩醬後,先鋪一層奶酪,再放蔬菜
4、擀餅皮時建議用硅膠墊,不沾,上面也有尺寸,不用擔心擀出來的皮尺寸不符合要求,這次採用的是藍帶坊硅膠墊,根據上面的尺寸,直接擀了個比12寸大一點的餅放到披薩盤上,擀的過程中完全沒有沾的問題出現
5、披薩盤也是採用藍帶坊的,12寸金色防沾帶孔烤盤,不用抹油,披薩餅也不用戳孔,特別方便
關鍵詞:鮮蝦披薩食譜披薩
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