教你豬肚做法,滋補又美味
導語:豬肚是一道滋補菜餚,很多人都喜歡吃豬肚,它的滋補效果非常的棒,能夠增加人體的免疫力,驅寒祛溼,那麼大家知道豬肚的做法嗎?豬肚怎麼做好吃呢?下面就爲大家介紹一下豬肚的做法大全吧。
豬肚營養價值:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
適用人羣:適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食慾不振,泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
用法用量
1、豬肚適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;
2、豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裏,加點湯水,放進鍋裏蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放鹽,否則豬肚就會緊縮。
食用功效:豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
豬肚的做法大全之湯白果豬肚雞
食材:豬肚,白果,紅棗,生薑,枸杞
做法:
(1) 土雞,豬肚洗淨切塊。
(2)洗好的豬肚先用水燙過,切成2釐米寬的條狀,再與雞塊一起焯水,去掉血水。
(3)白果去殼煮熟,去胚芽取肉待用。
(4)將所有材料放入湯鍋中,並加入姜,紅棗,枸杞,料酒,幾粒花椒等等,水沒過材料。
(5)大火燒開後轉小火煲2-3小時,起鍋前5分鐘加入適量鹽調味即可。
功效:白果的果仁含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素 c ,核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果
豬肚的做法大全之青椒爆炒豬肚
(1)青椒清洗後,去蒂去籽,切絲。
(2)鍋裏放少許油,燒熱,倒進豬肚,爆炒1分鐘。
(3) 放進青椒絲,爆炒至青椒斷生。
(4)加入生抽、白糖,兜抄均勻就可以了,裝碟後撒上香菜和白芝麻。
功效:豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肚的做法大全之豬肚粥
(1)豬肚洗淨、汆燙過,用調味料煮40分鐘,待豬肚熟軟時撈出,切片備用。
(2)白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
(3)待粥熬好時加入豬肚片同煮,並加鹽調味,放入嫩薑絲和胡椒粉後熄火盛出,食用時加入蔥花少許即可。
功效:主要用來治療脾虛氣弱、食慾不振、消化不良、消渴、小便頻數,以及消瘦疲倦等症。
豬肚的做法大全之生炒豬肚
(1)豬肚收拾乾淨後取肚尖的一小部分,如圖:約爲整隻豬肚的四分之一。
(2)肚尖逆紋切絲,加鹽、薑絲、胡椒粉、半個蛋清、紅薯澱粉,抓勻上漿,醃製20分鐘。(3胡蘿蔔切絲、青椒切條,用生抽、白糖、澱粉、胡椒粉和清水調一個汁備用。
(4)炒之前將醃製豬肚的汁瀝掉,起鍋坐油,稍多點,六成熱時倒入豬肚,迅速滑炒至變色盛出備用。
(5) 重新起鍋,加少許油,先炒胡蘿蔔絲,胡蘿蔔絲炒軟後加青椒一起翻炒,出香味後加豬肚,翻炒均勻後倒入事先調好的味汁炒勻即可。
豬肚的做法大全之玉米胡蘿蔔豬肚湯
(1) 將豬肚洗淨,玉米切段,胡蘿蔔去皮切好,白胡椒壓碎,豬骨和瘦肉淖去血水
(2)除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中,大火煮開,去掉浮沫,轉小火2小時至豬肚熟透。
(3) 最後豬肚取出,切粗條,加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時,喝前加鹽調味。
豬肚的做法大全之炒麻辣豬肚 主料:豬肚200克, 輔料:玉蘭片50克,黃瓜25克, 調料:紅尖椒5克,鹽5克,白砂糖10克,豆瓣醬60克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(紅,尖,幹)50克,植物油40克 做法 1.將豬肚洗淨,煮七八成熟撈出,切片; 2.玉蘭片洗淨片成薄片; 3.蔥姜切末; 4.黃瓜洗淨切片; 5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲; 6.坐鍋點火,待油七成熱地,倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味,加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒,再加雞精即可出鍋。補氣湯品四神豬肚的做法大全之養生豬肚湯 食材:米酒100cc、鹽適量、薑片6片、排骨4塊、四神藥包一包、豬肚一副、當歸藥酒適量 做法 1、豬肚清洗乾淨後,與排骨一起用滾水汆燙至浮末出來,接着撈出洗淨備用 2、把四神藥包放入大同電鍋的內鍋中,放入薑片、豬肚、排骨、再加入鹽巴、100cc的米酒及適量清水,放入大同電鍋中,外鍋放兩杯水按下電源 3、待電源第一次跳起後外鍋再加入1.5杯水,再按一次電源。 4、電源第二次跳起後,撈出豬肚切成適當大小,搭配四神湯底即可享用。如果可以,事先把當歸黃耆跟枸杞浸泡米酒一天當做當歸藥酒搭配着吃會更香。 結語:冷冷的冬天最適合煲上一鍋好湯,不但養生補氣,喝完整個身子都暖了起來。只要用對食補,寒冷的冬天也能健康過冬。豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等營養物質。中醫認爲肚味甘,性微溫,具有補虛損、健脾胃的功效。豬肚雖然價值這麼高,但要注意豬肚粥可早晚溫服,但豬肚中膽固醇含量較高,故高脂血症、動脈硬化患者不宜選用。
-
香蕉的種類有哪些,許多人都想了解的知識
香蕉許多人都愛吃,但是對香蕉有一定了解的人太少了。下面要給大家分享的內容是:“香蕉的種類有哪些許多人都想了解的知識”,一起來看下吧!首先來看下香蕉的種類有哪些:仙人蕉爲北蕉芽變種,民初在臺竹子坑發現,曾具抗萎縮病特性,對山坡地適應良好,故中部種植最多。植株...
-
美味肉卷鮮嫩多汁,過年大菜簡單易學
過年的時候女生會拿出自己的好菜招待家人,葷菜是一道必不可少的菜色。不僅富有色彩外形美觀,而且味道鮮美,包裹中保存更多肉汁,和其他配菜一同打造出鮮嫩的多層次口感。一、腐皮卷肉用豆腐皮卷肉在浙江是一到非常經典的過年菜。豆腐皮新鮮製作出來之後如果長時間吃...
-
盤點三款營養鯽魚豆腐湯做法
鯽魚豆腐湯是一道營養豐富的湯品,日常生活當中也是多數人的選擇,那想要吃上怎麼營養豐富的鯽魚豆腐湯,怎麼辦呢?會做就行了!那麼鯽魚豆腐湯怎麼做呢?下面跟着小編一起了解和學習下!鯽魚豆腐湯做法一,鯽魚豆腐湯材料:鯽魚,內脂豆腐(嫩豆腐),料酒,鹽,姜,蔥。做法:1、鯽魚去內臟,去...
-
五款美味扇貝肉的做法,快來學習吧
扇貝肉的肉質鮮美、營養豐富,不過大家一般吃扇貝肉都在外面的餐館,如何在家自己做扇貝肉呢?當然是要學會扇貝肉的做法啦。今天小編就來給大家介紹扇貝肉的做法,讓大家在家也能吃到好吃的扇貝肉。在看扇貝肉的做法之前,還是先來了解一下扇貝的營養價值吧1、健腦:富含...