燉豬蹄的做法,簡單易學還美味
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有製作材料(11張)效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
燉豬蹄的做法
做法一
食材準備
主料:豬蹄5只.
輔料:黃豆100克,蔥末20克燉豬蹄調料:料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
製作步驟
1、豬蹄改刀後,放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗淨,和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味
3、續燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。[1]
做法二
燉豬蹄食材準備
豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
製作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放溫水中浸泡,再用小刀刮乾淨,用刀將豬蹄從中間劈開。
2、炒鍋置火上,放入水,將水燒開,下入豬蹄燙透,撈出後,再用小刀刮洗乾淨,胡蘿蔔洗淨切成塊。
燉豬蹄的做法
3、火上坐一大沙鍋,放入清水燒開,下入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,下入胡蘿蔔。
4、待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒麪,調好口味,連沙鍋一起上桌,即可食用。
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