田雞怎麼做最好吃,四種經典做法引爆味蕾
水煮田雞的做法:
原料:田雞、生菜、大蔥、白皮大蒜、姜、辣椒(紅,尖,幹)、料酒、鹽、醬油、雞精適量。
做法:
1、首先將田雞洗剝趕緊,剁好後用香辣粉拌勻,醃放15分鐘;
2、醃好的田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出,然後繼續在鍋中放油,放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味後加一大碗水;
3、再將田雞放入,並依次加入料酒、鹽、醬油,等快熟時放入生菜葉,加點雞精即可出鍋。
蒜香田雞的做法:
原料:田雞、香蔥、生薑、大蒜、食用油、橄欖油、醬油、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精適量。
做法:
1、將田雞宰殺洗淨,每隻切成8塊,放入碗中,加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻並醃30分鐘備用;
2、將大蒜去皮,放入熱油中炸至淡黃色,盛出;姜洗淨,切片;蔥洗淨切段;
3、往鍋內倒油,燒熱,放入薑片爆香,加入田雞炒勻,再加入大蒜、胡椒粉、水、味精,用大火煮開,轉小火加蓋燜煮25分鐘,撒上蔥即可。
幹鍋田雞的做法:
原料:田雞、土豆、萵苣、香菜、幹辣椒、姜、蔥、大蒜、幹澱粉、鹽、白胡椒粉、川湘辣醬、花椒、料酒、生抽、糖適量。
做法:
1、將田雞除內臟、皮、腳趾後洗淨後切成塊;將田雞放入碗裏,加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鐘;
2、將土豆、萵筍分別去皮切成條,香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭,薑切片;
3、在熱鍋中放入足量油,至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用;將醃好的田雞拍些幹澱粉,將其放入油鍋炸至微黃撈出備用;
4、鍋中倒去多餘的油,留少許底油,放入蔥、姜、幹辣椒、花椒和蒜頭爆香;然後將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香,放入萵筍和土豆略微翻炒;最後加入適量料酒、生抽、糖調味,將炸好的田雞放入,迅速翻炒均勻後,撒入香菜段即可。
青椒炒田雞的做法:
原料:青椒一隻,田雞四隻。紅辣椒段一中匙,蒜頭五粒,澱粉、精鹽、味精各一小匙,色拉油、水、紹酒、醬油各一大匙,蔥少許,姜八片。
做法:
1、將田雞洗淨以紹酒、醬油、薑片醃,青椒切塊,蒜頭拍碎。
2、加入一大匙色拉油,高火2分鐘後放入蔥、紅辣椒、蒜頭,再高火1分鐘取出,加入青椒、水、澱粉、精鹽、味精,高火1分鐘。
3、再放入醃好的田雞,高火5分鐘,撒上剛取出的蔥、紅辣椒、蒜頭即可。
-
螃蟹粥〡女性秋季潤膚粥,美味滋補又養生
如果你追求養生,那麼在這個秋季我所推薦的就是一碗溫熱的粥了。稠粘綿密養胃還讓你有飽腹感,是比較養生的,當然粥有甜鹹,要說的是海鮮粥,這在南方比較常見,好在現在正是吃螃蟹的季節,那麼就不妨說一下膏蟹粥。說一下用料,膏蟹:1只,蝦:400克,乾貝:8、9粒,可根據愛好自行考...
-
新鮮龍眼怎樣保存
龍眼又名桂圓,集營養美味於一體,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“新鮮龍眼怎樣保存”,一起來看下吧!首先來看下新鮮龍眼怎樣保存1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裏,不要放在冰箱裏的冷凍室,在冷藏室,這樣就好了。記住新鮮桂圓要儘快吃掉,以防變質壞...
-
茨實要泡多久,許多人都不知道的問題
提到茨實許多人都吃過,卻記不得它的名字。下面要給大家分享的內容是:“茨實要泡多久許多人都不知道的問題”,一起來看下吧!首先來看下芡實要泡多久:答案:如果是幹芡實,那就要泡三個小時左右,如果是鮮芡實,本身就是軟的,直接煮就行。以上主要介紹了茨實要泡多久,這個得看...
-
羊蠍子的做法大全,冬天進補這道菜不能少,有滋有味還促消化
在冬天進補羊肉是非常具有療效的,因爲羊肉的脂肪要比豬肉更少一些,同時還具有保暖的作用,可以補氣益血,同時促進血液循環,也可以助消化,所以說冬天進補一些羊肉是非常合適的。而提到羊肉,除了傳統的羊肉湯以及涮羊肉火鍋,還有一種就是吃起來有滋有味兒的羊蠍子。所謂羊...