花生米怎麼做好吃,這些做法滿足你的味蕾
花生米怎麼做好吃
糖衣花生米
原料:花生米100克,雞蛋一個,
輔料:白糖5勺,適量花生油。
做法:
1.找一個大碗,把蛋清和蛋黃分離,蛋清放碗中備用。白糖加入蛋清中。
2.用筷子順着一個方向攪拌,一直攪拌到變爲漿爲止,糖漿就製作好了。鍋中把油燒溫,放入花生米炸透。
3.待花生米熟透,迅速瀝乾油倒入剛纔攪拌好的蛋液中,開始用筷子不停的攪拌。蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上,繼續攪拌,直到溫度變涼,蛋液裹均勻。
老醋花生米
原料:花生米
輔料:鹽,生抽,白酒,蒜,陳醋,白糖,花生油。
做法:
1.涼鍋中倒入適量花生油,能把花生米淹沒就可以。 把花生米也倒進去。開小火慢慢炸,邊炸邊攪拌。
2.花生米炸至微微變色,控油撈出即可(如果掌握不好火候,也可邊炸邊嘗,炸至香脆就可以)。 炸好的花生米,往上噴灑少許白酒,攪拌均勻,可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼。接下來調製醋汁,4大勺的陳醋內放入2大勺白糖。
3.再放入少許生抽。 放入少許鹽,鹽爲百味之母,少放些鹽,醋汁的酸甜味才更濃郁。 把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁內,將醋汁拌勻。
4.把醋汁澆在花生上。將醋汁與花生攪拌均勻。 放冰箱冰凍一會,冰完之後的花生口感更酥脆,更爽口(也可省去這一步驟)。
花生米怎麼做好吃
蒜香花生米
原料:花生米
輔料:蒜,鹽,蔥,花椒,大料,桂皮,香葉。
做法:
1、花生200g備好,蒜100g備好。
2、蒜拍碎,蔥切碎,與花生一同放入一個大碗中,加入適量鹽。
3、添水沒過花生,加入適量花椒,大料,香葉,桂皮,泡2個小時。
4、揀出所有蔥姜和香料,將花生瀝乾水,然後晾乾表皮。
5、平鋪在盤子中,放入微波爐中高火9分鐘,其中每2分鐘翻一下,最後1分鐘就可以了。
以上就是小編今天介紹的內容,那你現在知道花生米怎麼做好吃了嗎?花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物,不含膽固醇和反式脂肪酸,而且富含微量營養素,植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的優秀替代品,對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
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