花生的功效與作用,花生米這樣做好吃又過癮怎麼吃都不夠
將花生做成花生米是一道比較具有風味的小吃,吃起來香辣可口,是非常適合拿來當下酒菜和休閒零食的。
一、花生的功效與作用
花生的營養較爲豐富,裏邊含有豐富的維生素以及鈣、鐵、磷等等。吃花生可以促進腦細胞的發育,從而增強人的記憶力,提高人的免疫力。
那麼今天教給大家花生米的做法,讓你在休閒時候來上一小把,再配上一杯清茶,然後開開心心的去追劇,這樣的生活別提多愜意了。
二、花生米怎麼做好吃
【酒鬼花生】
步驟:
1、準備好所需的食材。花生米,油,幹辣椒,花椒,糖,鹽白酒等等;
2、首先將花生米給它去除掉雜質,放在水中浸泡兩個小時,建議用溫水;
3、這個時間來處理調味料的部分,將花椒和紅辣椒泡在水中,這樣在進行翻炒的時候也不會糊掉;
4、花生米泡好之後就可以用手將它的表皮搓掉,最後將水分瀝乾放到那種廚房紙巾上將水分全部瀝乾,然後裝入到保鮮袋子中,放入冰箱裏保鮮一天,這樣會讓它的口感更加酥脆一些;
5、之後將花生米取出來,鍋中放入油,接着倒入花生米,開中小火慢慢的進行翻炒,要用鏟子不斷地來進行攪拌,這樣纔可以避免花生米糊鍋,大概五分鐘左右就可以聞到香味兒了,這時候花生的顏色會變成黃色;
6、可以關掉火了,然後用餘溫再繼續再炸個兩分鐘左右,最後將花生米放入到漏勺之中進行控油;
7、鍋中留有少許的油,然後加入辣椒和花椒進去爆香,再放入花生米進去,用大火翻炒,然後加入適量的白酒翻炒,接着就可以出鍋了。
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