白菜怎麼做好吃,這道蒜苗炒白菜開胃解饞下飯
俗話說:百菜不如大白菜,由此可見大白菜在我們的生活中扮演着重要的角色。雖然價格低廉,但其營養成分遠遠高於同類蔬菜,特別是它富含維生素和鈣。此外大白菜還含有豐富的粗纖維,不僅潤腸解毒,還具有清熱燥熱的功效,無論是做酸辣大白菜還是醋大白菜,都是一流的廚師。然而很多人一做不是出水太多,就吃炒出來太綿軟,好好的一盤炒菜,最終像一盤白菜湯。那麼白菜怎麼做好吃?
蒜苗炒白菜
食材:大白菜、大蒜、小蔥、幹辣椒、食用油、食用鹽、香醋、雞精、白糖、青蒜苗。
製做方法:1、將準備好的大白菜取出來,先去掉外面不太好的葉子,然後再將其根部切掉,接着放到案板上,從中間對半切開。切完之後再把裏面的硬芯去掉,然後將菜葉掰成一片一片的,接着放入到一個大盆中,加入適量的清水,將大白菜葉清洗乾淨,清洗完了之後瀝乾水分取出來,先把菜幫和菜葉分開。將菜葉切成大一點的片,將菜幫切成條,然後分別放到一個盤中備用。
2、再把準備好的青蒜苗取出來放到清水中清洗乾淨,然後切成小段,段的長度大概在2~3釐米左右,切完之後放到一個盤中備用,再來切一下大蒜。大蒜切成蒜末就可以了,然後再把小蔥切成蔥段,切完之後將它們放到一個大盤中,再把準備好的幹辣椒清洗乾淨,撕碎放到盤中。先把炒鍋燒熱,鍋熱之後先倒入適量的食用油滑一遍鍋。滑完鍋之後把油倒掉,再一次倒入食用油,然後把油燒熱,接着倒入蔥,蒜,幹辣椒爆香,蔥蒜幹辣椒炒出香味之後咱們把菜幫倒進去翻炒。
3、菜幫大概翻炒兩分鐘左右,炒到差不多快斷生的時候加入一點食用油,菜葉放進去繼續翻炒,然後加入一點香醋,雞精和白糖,翻炒均勻。菜葉大概翻炒一分鐘左右就可以了。各種食材和調味料都翻炒均勻之後,咱們將蒜苗放進去繼續翻炒均勻,一直炒到蒜苗斷生之後就可以出鍋裝盤了。白菜幫和白菜葉要分開,因爲白菜幫不容易熟,而白菜葉特別是容易熟,所以需要將它們分開下鍋。
-
吃海帶有什麼好處,降血糖降血壓
海帶許多人都愛吃,碘含量高,味道極鮮美。下面要給大家分享的內容是:“吃海帶有什麼好處降血糖降血壓”,一起來看下吧!首先來看下吃海帶有什麼好處利尿消腫海帶表面有一層類似於白霜一樣的東西,其名稱爲甘露醇。該物質能起到降壓和消腫的作用,因此常食用海帶可利尿消...
-
吃素食的好處,減輕體重益壽延年
素食許多人都愛吃,美味營養,吃法也超多。下面要給大家分享的內容是:“吃素食的好處減輕體重益壽延年”,一起來看下吧!首先來看下吃素食的好處減少寄生蟲對人體的侵害條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品,...
-
辣白菜豆腐湯的做法,有些新花樣
豆腐應該是大家都喜歡吃的一款食物吧,不僅是因爲它的功效,還有就是它是在菜市場較爲常見的一種食物,那麼今天小編爲大家介紹兩款豆腐的不同做法,叫做辣白菜豆腐湯和香辣醬汁燜豆腐,都是有涉及到辣的味道的,你們有沒有興趣呢?LOOK1.辣白菜豆腐湯預備食材:白菜、五花肉(...
-
咖喱土豆的5種簡易做法,教你做出獨特風味
土豆又叫馬鈴薯,他有地下蘋果之稱,它所含的營養價值極高,豐富的澱粉,果糖還有葡萄糖,它所含的蛋白質跟雞蛋的相當,容易被人體吸收。咖喱是大家非常喜愛的一種醬料,用它和營養的土豆合在一起,會是什麼美味呢?下面小編推薦幾種具有獨特風味的咖喱土豆做法給大家。咖喱土...