辣白菜豆腐湯的做法,有些新花樣
豆腐應該是大家都喜歡吃的一款食物吧,不僅是因爲它的功效,還有就是它是在菜市場較爲常見的一種食物,那麼今天小編爲大家介紹兩款豆腐的不同做法,叫做辣白菜豆腐湯和香辣醬汁燜豆腐,都是有涉及到辣的味道的,你們有沒有興趣呢?
LOOK1.辣白菜豆腐湯
預備食材:白菜、五花肉(即三層肉)、小辣椒、金針菇、植物油、豆腐、韓式辣椒醬、水
做法1.將我們準備的三層肉切成片,然後把小辣椒洗乾淨切成一節一節,把豆腐切成小塊,但不能太小,不然會爛掉,然後金針菇把尾部切掉,洗乾淨放在一邊備用。
做法2.將鍋里加熱後再加入適量的植物油,等油熱了後,再把五花肉放入翻炒至快熟了再加入小辣椒,再次翻炒。
做法3.將洗好的金針菇放入鍋中翻炒,再加入4勺的韓式辣椒醬和我們切好的白菜進行再一次的翻炒,如果怕鍋粘鍋,再加入適量的水,然後慢慢的倒入適量後讓它自由煮。
做法4.把剛纔切好的小豆腐塊放在鍋裏面,繼續用中火煮五六分鐘即可出鍋啦,香味都飄過來了~
LOOK2.香辣醬汁燜豆腐
預備食材:生抽、料酒、五花肉、姜、蔥花、豆瓣醬、老豆腐一塊
做法1.先將五花肉洗乾淨之後切碎,跟餃子餡一樣的小碎,然後將切好的小碎五花肉撒上胡椒粉、生抽、食用油、生粉、然後用筷子攪拌至均勻,然後放在一邊醃製十分鐘左右。
做法2.在醃製的過程中,我們將生薑大蒜切成末狀,就跟肉末一般,豆腐切成小塊就可以了。
做法3.然後將鍋燒熱,加入適當的幾滴油,然後將豆腐煎制,兩面分別煎至到金黃的時候再換一面繼續煎。然後將剛纔切好的省姜蒜末放進去一起爆香,再加入醃製了十分鐘的肉末,全部一起翻炒
做法4.然後加入三勺豆瓣醬炒出紅色的油,在加入適量的水,加入生抽,料酒,然後再湯煮開了之後加入炸好的豆腐塊,然後用小火慢慢煮。
做法5.在湯汁差不多的時候放入少許的鹽巴和雞精,然後調配好的水澱粉沿着鍋撒一圈,最後放入切好的蔥花,就可以出鍋了啦~
這樣的兩道家常豆腐菜,你們都喜歡嗎?喜歡的話,就收藏吧~
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