紫薯的功效與作用,夏季吃紫薯的好處
紫薯是許多甜點裏面不可少的食材,因其口感香甜,特別深愛大家的喜愛。紫薯又叫黑薯(紫紅薯),薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。紫薯營養豐富,具有特殊保健功能,在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。
吃紫薯——護血管抗過敏
夏季預防心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題,從飲食的角度不妨吃點紫薯。紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱爲“抗癌大王”,易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。
吃馬鈴薯——預防情緒中暑
大暑時節高溫酷熱,人們很容易動“肝火”,會產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食慾不振、急躁焦慮等異常行爲,這就是“情緒中暑”。
“情緒中暑”對夏日養生和身心健康危害很大,特別是老年體弱者,情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高,甚至引發猝死。預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。
土豆學名馬鈴薯,在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。馬鈴薯含有維生素C,而且發熱量高。“情緒中暑”的人,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,馬鈴薯有助於幫你解決難題,它可以影響人的情緒,因爲它含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C,也可以在提供營養的前提下,代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡,讓你精神充沛,遠離壞情緒。
吃蕷薯——保溼皮膚健脾胃
夏季由於氣溫升高,人們往往會出現全身乏力、食慾不振、容易出汗、昏昏欲睡等症狀。因此,合理的飲食就非常重要了。這個季節,應多吃清熱解暑的食物,比如山藥。山藥學名蕷薯,其中含有一種重要的營養成分,那就是薯蕷皁,被稱爲是天然的DHEA。DHEA中含有各種荷爾蒙基本物質,有荷爾蒙之母的稱謂。它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保溼功能,並對改善體質也有一定的幫助作用。
夏季飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適,吃些山藥也有幫助。據《本草綱目》記載,山藥性溫,味甘平、無毒,可健脾胃,益肺腎,適量食用能幫助消化,解毒解酒,化解積痰。
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