西紅柿的營養,西紅柿的飲食禁忌
西紅柿是最爲普遍的蔬菜,餐桌上常見的一道菜餚,簡單易做,而它本身的營養也是極爲豐富,內含豐富的番茄紅素,既能阻擋紫外線對皮膚造成的傷害,是女性朋友最佳的天然防曬霜,不用再去市面上購買購買昂貴的防曬霜來美白肌膚了,通過飲食法來改善最佳。但是西紅柿雖然效果很好,但是要懂得去正確食用,不然錯誤的飲食習慣會讓其中的營養流失掉。
第一:西紅柿與黃瓜同時吃。
黃瓜中有一種維生素C解酶,會破壞掉其他蔬菜中的維生素C,和西紅柿是相剋的,如果和黃瓜同時,基本上就沒有營養可言了。
第二:空腹時吃西紅柿。
西紅柿不建議大家空腹吃,因爲其中含有大量的可溶性收斂劑等成分,會產生胃酸,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃脹,疼痛等不舒適的狀況。
第三:食用未成熟的番茄。
未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
第四:長久加熱烹製後食用。
西紅柿需要加熱之後食用,長時間的烹飪會導致失去了原有的營養和味道,變質的事物就不要食用了,以免食物中毒。
第五:服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時食用。
西紅柿含維生素K較多。維生素K的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,且最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
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