改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋
藕是代脂食物,纖維含量低,可以蒸、炒等做法,今天採用蒸着吃,蓮藕包肉,配上雞蛋一起來蒸着吃,吸收的營養更高,這道菜非常適合體弱貧血人羣食用哦。
【改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋】
主料:蓮藕1節、豬肉末200g、雞蛋3個 、
輔料:鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、白糖適量、生抽適量、生薑適量、蔥適量、蠔油適量、
步驟:
藕餅蒸蛋的做法步驟1.蓮藕洗淨切成較粗的顆粒
藕餅蒸蛋的做法步驟2.肉餡用刀剁成肉糜
藕餅蒸蛋的做法步驟3.加入蓮藕丁
藕餅蒸蛋的做法步驟4.再次粗粗的剁幾下,讓藕粒和肉餡混合均勻
改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋
藕餅蒸蛋的做法步驟5.剁好的肉餡放入碗中,加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蠔油拌勻
藕餅蒸蛋的做法步驟6.一邊攪拌一邊加入適量蔥姜水,最後加入一勺澱粉拌勻
藕餅蒸蛋的做法步驟7.將肉餡平鋪在碗中
改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋
藕餅蒸蛋的做法步驟88.用勺子在肉餡上摁三個小坑,方便蛋黃固定不亂跑
藕餅蒸蛋的做法步驟9.在肉餡上用筷子戳均勻的洞,磕入雞蛋
藕餅蒸蛋的做法步驟10.用保鮮膜包好,用牙籤插幾個洞。水開上鍋中火蒸10-15分鐘
藕餅蒸蛋的做法步驟11.出鍋後澆蒸魚豉油和香油,蔥花點綴即可
改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋
小貼士
1.水開之後上鍋蒸,蒸的時間根據肉餡的多少。
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋
預防貧血,協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
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