学吃辣椒 增进食欲 驱寒暖胃

学吃辣椒 增进食欲 驱寒暖胃

辣椒叶：辣椒叶含有丰富的胡萝卜素、钙质，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。食用辣椒叶和辣椒是两种完全不同的方式。辣椒属于辛辣刺激食物，但是辣椒叶是一种被中医管饭应用的药材。辣椒叶有驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的功效。适量吃辣椒叶能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

除此之外，辣椒叶不仅含有大量身体所需的微量元素，其本身还含有很多钙。辣椒叶可以补钙，很多都以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。

一般使用辣椒叶采取以下方式：

第一种，【凉拌辣椒叶】用开水焯一下，然后在凉水过一下，加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒，可以用辣椒叶和紫苏叶做煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。来文来自本站

第二种【辣椒叶汤】鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味。