河南疙瘩面正宗做法你知道吗
疙瘩面
1.准备一个盆子,倒入适量的面粉,面粉的量根据人数决定。
2.然后在面粉里加入水,然后用手来回的揉搓。
3.边加水边揉搓,把面揉成一整块,然后继续加水,水加多点漫过整个面团,然后适当的洗一洗面团,然后放置面团在水里,时间不少于1小时。
4.备好需要的菜,豆角切段、西红柿、荆菜(有地方叫九层塔),九层塔是很配这道面食的。
5.开火,锅中加油,油烧热后放入切好的豆角。
疙瘩面
6.加盐继续翻炒,然后放入西红柿,西红柿切成小块。
7.适当翻炒后加入大量的水,继续用火煮。
8.待水煮开后,我们端出之前和好的面,用手揪出一部分面,用力的拉扯开,放入煮开了的锅中。
9.不断的从盆子中扯出面,加到锅中,此时的面很有弹性以及非常的劲道。
10.把面全部加到锅中后,我们适当的搅拌一下,对太长太厚的面疙瘩我们用锅铲铲断。、
11.面疙瘩经过热水很快就会成型,加入备好的九层塔,适当搅拌就可以出锅了。
12.盛到碗里,加点醋和香油进去,味道美美哒。
疙瘩面
以上就是我们为大家准备的疙瘩面做法,这么美味的疙瘩面,是不是看着都要流口水呀,不要犹豫了,赶紧收藏起来学习吧!为了帮助朋友们解决更多的生活难题,我们还准备了大量的关于健康和日常生活的知识供大家参考。
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