凉拌牛筋头
现在天气渐渐热了,餐桌上总少不了凉拌菜的身影,有时候拌素菜总觉得不够滋味,也不符合我们家一家子食肉族的风格啊!
常买牛肉的店,总有卖牛筋头的,我经常买牛肉的时候会带些牛筋头买,价格便宜,而且搭配牛肉炖在一起吃很好吃,QQ的口感,我特别喜欢。
周末又买了一些,炖好之后凉拌了一下,爸妈很喜欢,觉得又有肉香,又没有肉的油腻感,QQ凉凉的感觉,非常有食欲。一致表示可以当做家里常吃的冷菜之一。
所以强烈推荐给大家!
凉拌牛筋头
材料:牛筋头,黄瓜,香菜,葱,蒜,小辣椒,八角,花椒
调料:盐,酱油,醋,鸡精,老干妈豆豉辣酱,糖
凉拌牛筋头的做法
1:牛筋头清洗干净,放入水中。
2:放入大蒜,葱,花椒,八角,加少许酱油,盐调味,大火烧开,小火炖至牛筋头软烂。
3:黄瓜拍一下,在切成小块。
4:香菜切段。
5:葱蒜切沫。
6:小辣椒切段。
7:牛筋头改下刀,切小块。
8-12:放入盐,酱油,醋,鸡精,老干妈豆豉辣酱,少许糖,调味,搅拌均匀即可。
特别提示
1、炖筋头的时候,少放些盐和酱油调味即可,后期凉拌还要调味。
2、炖牛筋头的时间自己掌握,炖到自己喜欢的口感即可。
-
双椒鲜核桃仁
鲜核桃,现在这个季节已经大量上市了,而且北京的郊区盛产核桃,所以水果摊上从来不缺少这独有的美味。记得小时候,老家也有一颗大核桃树,每次成熟的时候都会把捡来的核桃放家里让它自然烂掉外壳,然后再把里面的核桃挂起来晾干。虽然从小我就好这一口,但相比这下我更喜欢...
-
中印大战蒋介石放弃唯一的反攻机会,他的回答让
来源:民国范儿1962年,在和平谈判的大门被印度关上,印军又在边境屡屡挑衅,还打死我边防官兵后,毛主席一句“扫了他”,然后中印战争就爆发了。而败退到台湾的蒋介石,一直念念不忘的就是要反攻大陆,而这个时候他面临着反攻大陆的最佳时机,而且是千古难逢的时机。首先中国大...
-
茴香大包子
可能是北方人的习惯吧,我家喜欢吃馅,包子,饺子一周要吃上2--3次。这两天北京下起了小雨,气温下降。老公的肠胃有些不适。早上,买了点茴香准备包饺子,后来一想,还是吃包子吧,发面的有助于消化。于是改成包包子了。大菜包子我家老老小小都喜欢吃,尤其是茴香馅,老公特别爱吃...
-
油豆皮拌杂蔬
中秋的家宴上,自然是少不了甜腻的月饼和肉蛋等油腻大菜,所以其实更受欢迎的却是爽口的凉拌菜,最近我调试了一款凉拌汁搭配几样杂蔬,非常开胃爽口,每次调一小盆都会首先消灭干净哦!这款凉拌菜口感的多重在于原料的搭配,煎过的油豆皮豆香浓郁、洋葱甜辣脆、西红柿酸甜、...