山药的家常菜做法大全,清蒸山药拔丝山药的详细步骤
山药清凉养肺具有活血功能,口感清脆能够润肠是女生减肥的好食材。它能够预防病菌,在秋冬流感季节更要多吃。它的做法很多,它不容易入味保持的清淡口感,是很好的配菜。山药的简单家常菜做法一起来学习一下吧。
山药的做法
一、清炒山药
山药的汁液会引起皮肤瘙痒,去皮的时候要戴手套,将山药放到盐水焯水去除汁液。彩椒切片先下热锅,木耳、山药后放,翻炒后加水和调味品出锅。清淡营养的山药就做好了。
二、清蒸山药
清蒸做法选择细瘦的山药口感更好,蒸起来口感绵软时间短。将山药去皮后切成小段,和红枣一起蒸熟,在蜂蜜上浇一层桂花蜂蜜或者蓝莓果酱蘸着吃口感更好。
三、拔丝山药
拔丝山药非常美味,酥香甜蜜,大人小孩都爱吃。将山药滚刀块切出来用盐水清洗一遍。撒上生粉入锅油炸,表层变成金黄的时候捞出。少有煮白糖,融化后变成棕褐色,放入山药搅拌,避免糖浆煮过头焦掉这时候就可以关火了,山药裹上糖撒一层白芝麻出锅。
四、山药鱼头汤
将鱼头清洗后用生姜料酒腌制去腥味,大头鱼放入油锅中煎一遍表皮变得焦黄捞出。莲子山药放入瓦罐中煮十分钟放入鱼头,小火熬煮直到颜色变白就说明炖好了。
五、山药红枣糕
红枣具有补血养气的作用,和山药很搭配,两者一起做出的糕点口感甜软女生最喜欢。将山药、去核红枣打成泥状,放入鸡蛋和芝麻粉搅拌成糊状。将面糊倒入模具中蒸熟。等凉后切块就可以变成享用。
山药的口感软糯,用来炒、蒸、煮汤的味道都很好,它含有的碱性物质会中和体质,让身体变得更健康,所以平时要多吃山药。
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