天热没食欲,就馋这个饺子!
最近天气热,全国人民都在说“热得像蒸饺子”。听了这话,小果儿突然想吃蒸饺了。。(吃货的脑回路就是这么清奇^^)
和煮饺相比,蒸饺有很多优点,不用担心粘连和漏馅,没有那么多水分,最重要的是,蒸的过程中不必像煮饺子一样在灶台边点几遍凉水,只需要吹着空调等着吃就行,实在太有爱了!
晶莹剔透的蒸饺,蘸上酸辣的酱汁,咬一口,鲜美的汁水爆出来!别提多过瘾了~就算再没食欲,也能一口一个根本停不下来!
水晶虾饺
▽
by sourcehe
·主料·
澄粉 | 150g
淀粉 | 50g
虾仁 | 200g
猪瘦肉 | 100g
胡萝卜 | 100g
·辅料·
香葱 | 50g
橄榄油 | 3ml
盐 | 3g
鲜虾酱 | 2ml
生姜 | 5g
生抽 | 3ml
·做法·
1. 虾饺馅食材:虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好。
2. 虾仁去虾线,洗净剁碎;瘦肉洗净剁碎;胡萝卜去皮洗净切碎;香葱、生姜分别洗净剁碎。
3. 把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌匀。
4. 水晶饺子皮:准备好澄粉、淀粉。
5. 加入适量的沸水拌匀,盖上盖子焖五分钟,揉成光滑团子。
6. 多次揉面,最后揉成长条,分成均匀的小团。
7. 把小团擀薄,水晶饺子皮就好了。
8. 放入腌制好的虾仁馅,包成自己喜欢的饺子形状。
9. 把包的饺子放入蒸笼中。
10. 锅中清水煮沸,把饺子蒸笼放入,盖上盖子。
11. 蒸10分钟即可,饺子熟了,晶莹剔透。
1. 水晶饺子皮一定要加沸水,且盖上盖子焖一下。
2. 虾仁可以留1/3不要剁太碎,这样可以吃到大块的虾肉。
3. 包的时候不要太多馅,虾仁蒸熟会膨胀,防止破皮。
4. 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,超市都有卖哦~
-
番茄牛肉鸡蛋面
“虽有数斗玉,不如一盘粟。”河南是国人重要的粮仓,粮食产量占全国总产量的1/10,小麦产量占全国总产量的1/4。河南除了要满足本身的需求外,每年还要向省外提供300多亿斤商品粮。据报道,河南粮食总产量已经连续十年全国第一,中原地带,自古兵家必争,看来是有道理的啊。也...
-
中印大战蒋介石放弃唯一的反攻机会,他的回答让
来源:民国范儿1962年,在和平谈判的大门被印度关上,印军又在边境屡屡挑衅,还打死我边防官兵后,毛主席一句“扫了他”,然后中印战争就爆发了。而败退到台湾的蒋介石,一直念念不忘的就是要反攻大陆,而这个时候他面临着反攻大陆的最佳时机,而且是千古难逢的时机。首先中国大...
-
春饼八种配菜是什么,有啥菜适合卷春饼
立春不仅是24节气中的第一个节气,在自然界和人们的心目中,还意味着天气暖和、万物生长。而吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一,称为咬春,也有叫吃春盘,比如北方很多地区立春都有吃春饼的习俗,所以春饼卷菜自然不能少。那么,春饼八种配菜是什么?有啥菜适合卷春饼?接下来...
-
香干凉拌芹菜叶
天气暖和了,春天来啦,市场上的新鲜的蔬菜越来越多,尤其是绿叶菜,价格也比春节那会儿便宜了很多。主要是买回来的蔬菜不会受冻了。今天买了一颗鲜嫩的芹菜,嫩绿的叶子非常惹人喜爱。于是这道香干凉拌芹菜叶就出现在我家今晚的餐桌上了。俗话说:家厨眼中无废料。很多人...