零失败的高档甜点,卡布奇诺慕斯蛋糕
卡布奇诺总是给人爱的味道。淋上朗姆甜酒,再加一层慕斯,轻轻地咬上一口,酒的香味,卡布奇诺淡淡的苦味,还有海绵蛋糕的柔软,充满层次感......然而这样一款看上去高大上的甜点做起来却十分简单,让你在家就能轻松完成。
巧克力海绵蛋糕:
鸡蛋:1个
展艺细砂糖:30克
雀巢牛奶:5克
展艺低筋粉:22克
展艺可可粉:8克
A4纸大小的锡纸折成底部22*17cm的纸盒,高度2cm左右放在烤盘上,倒入做好的海绵蛋糕糊烘烤即可
英式咖啡奶油酱:
意式浓缩咖啡细粉:5.5克
雀巢牛奶:50克
蛋黄:1个
展艺细砂糖:10克
展艺鱼胶粉:2克(10克水泡开)
白巧克力:50克
琪雷萨淡奶油:70克
酒糖液:
咖啡利口酒:15克
混血姑娘朗姆酒:10克
水:20克
甘纳许巧克力酱:
琪雷萨淡奶油:30克
展艺黑巧克力:40克
装饰:
琪雷萨淡奶油:100克
展艺细砂糖:8克
意式浓缩咖啡细粉适量
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